Nestlé lanza línea de alternativas al pescado a base de plantas 

Bajo las marcas Garden Gourmet y Harvest Gourmet, el gigante de la industria alimentaria le apuesta al mercado plant-based con opciones elaboradas con proteínas de guisante, soja y trigo.

Nestlé anunció el lanzamiento de su nueva gama de alternativas al pescado a base de plantas. Estos productos, que incluyen filetes, nuggets y dedos de pescado veganos, están diseñados para satisfacer la creciente demanda de opciones alimenticias más saludables y respetuosas con el medio ambiente.

La introducción de estos productos en el mercado europeo y asiático es parte de la estrategia de Nestlé para aumentar las ventas de alimentos más saludables. Con la creciente conciencia sobre la salud y el bienestar, la compañía se esfuerza por ofrecer alternativas que no solo sean nutritivas sino también deliciosas y accesibles para el consumidor consciente.

Los nuevos productos, que se lanzarán bajo las marcas Garden Gourmet y Harvest Gourmet, incluyen filetes crujientes y nuggets de estilo marino, elaborados con proteínas de guisante, soja y trigo. Estos productos no solo imitan la textura y el sabor del pescado blanco, sino que también ofrecen un perfil nutricional enriquecido, siendo una fuente de proteínas y fibra.

El compromiso de Nestlé con la innovación se refleja en su enfoque en el desarrollo de proteínas a base de plantas. Torsten Pohl, jefe global de I+D en la categoría de alimentos de Nestlé, enfatiza que estos nuevos productos son el resultado de una profunda experiencia en proteínas vegetales y un compromiso continuo con la entrega de innovaciones emocionantes.

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Además de su atractivo nutricional, estos productos están diseñados para ser competitivos en el mercado. Con un etiquetado Nutri-score A en países que utilizan este sistema de etiquetado frontal, Nestlé se posiciona como líder en ofrecer alternativas saludables y sostenibles.

El lanzamiento de estos productos no solo es un paso hacia un futuro más sostenible, sino que también aborda desafíos comunes en el espacio de proteínas alternativas, como el sabor y la textura. Nestlé afirma que sus productos a base de plantas son lo más cercano posible al pescado blanco en términos de sabor y textura, según las pruebas realizadas por la compañía.

Este movimiento de Nestlé también responde a las tendencias del mercado. Según Global Market Insight, se espera que el mercado de mariscos a base de plantas, valorado en 800 millones de dólares en 2022, crezca a una tasa anual compuesta del 5.5% entre 2023 y 2032.

La expansión en el espacio de mariscos a base de plantas es parte del compromiso de Nestlé de ayudar a las personas a lograr una dieta más equilibrada y sostenible. La empresa busca aumentar la producción de alimentos con ingredientes a base de plantas, en línea con su promesa de aumentar las ventas de alimentos más saludables para 2030.

El CEO de Nestlé, Ulf Mark Schneider, señala que los productos ricos en nutrientes son esenciales, especialmente en un contexto donde las dietas y la pérdida de peso son preocupaciones comunes. Los nuevos artículos de pescado a base de plantas de Nestlé se presentan como una solución ideal para este desafío.