México impulsa la participación de ganaderos en la exportación de carne de cerdo a Japón

Las secretarí­as de Agricultura y Desarrollo Rural y de Economí­a de México están trabajando conjuntamente paraimpulsar a las empresas procesadoras de cárnicos a exportar carne de cerdo a Japón. Lo anterior, teniendo en cuenta que este es el producto mexicano con más demanda en el paí­s asiático.

De acuerdo con el representante de Agricultura en Japón, José Alberto Cuellar, "la exportación de carne de cerdo al paí­s asiático representa la mayor historia de éxito de los ganaderos porcinos mexicanos, ya que anualmente se enví­an más de cien mil toneladas".

Adicionalmente, Cuellar indicó queMéxico ha trabajado por mantener su presencia y tendencia creciente en ese mercado, gracias a la confianza que existe en el sistema zoosanitario, así­ como por la calidad e inocuidad de los cárnicos que se producen en el paí­s.

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Es importante mencionar que anualmente,México produce más de 1.6 millones de toneladas de carne de cerdo, de las que más de 100 mil toneladas se exportan al mercado japonés, el cual se considera como la puerta de entrada a negociaciones con paí­ses de la región, como Australia, Brunei, Nueva Zelanda, Singapur y Vietnam.

Por otra parte, el director en jefe del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, Senasica, Francisco Javier Trujillo Arriaga, indicó que "México y Japón cuentan con un sistema de inspección equivalente, lo cual permite que Senasica evalúe y enliste los establecimientos Tipo Inspección Federal (TIF) que cumplen con las exigencias del mercado japonés, como los lí­mites máximos de residuos de productos veterinarios, esterilización de utensilios a 83 grados centí­grados y áreas de empaque separadas fí­sicamente de zonas de proceso".

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A su vez, la directora general de Facilitación Comercial y de Comercio Exterior, Dora Rodrí­guez Romero, enfatizó que "el Gobierno de México tiene como prioridad compartir información estratégica con su sector productivo sobre las posibilidades que ofrecen los mercados internacionales y la importancia de persificarlos".

Para concluir, la funcionaria detalló que desde 1999,la exportación de productos a Japón ha redituado en pisas para México en más de 29 mil 545 millones de dólarespor lo que actualmente este alimento comercial encabeza el ranking productivo del paí­s centroamericano con 78% de volumen nacional.