La CCB lanzó el Clúster de Seguridad Alimentaria: ¿cuáles son los retos y oportunidades?

Este proyecto pionero de la Cámara de Comercio de Bogotá (CCB), fruto de la colaboración entre sectores públicos, privados y académicos, promete transformar el panorama de la seguridad alimentaria en Bogotá y Cundinamarca. Le contamos los detalles y cuál es el panorama en Colombia y Latinoamérica.

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La Cámara de Comercio de Bogotá (CCB) junto con actores públicos, privados y la academia, realizaron el lanzamiento de la única iniciativa Clúster a nivel mundial que busca combatir la inseguridad alimentaria.

Gracias al compromiso de la entidad para con el fortalecimiento del empresariado, con el desarrollo de 16 iniciativas Clúster, desde los últimos tres años, más de 42.000 empresas se han visto beneficiadas, siendo cerca del 85% micro y pequeñas empresas. Esto corresponde a cerca del 68% del tejido empresarial de Bogotá y Cundinamarca.

“Nos llena de orgullo ser pioneros a nivel mundial en la búsqueda de garantizar la seguridad alimentaria con la creación de una iniciativa Clúster. Tenemos que realizar una integración entre Bogotá y Cundinamarca, las 57 cámaras del sistema cameral, alcaldías y gobernaciones, poniendo a los productores campesinos como pilares, trabajando junto con ellos para poder generar sinergias. Con este lanzamiento, buscamos ayudar a que las personas tengan acceso a los alimentos, buscando una reducción en los costos para que todos y todas tengan una dieta sana y balanceada; rica en nutrientes”, afirmó Ovidio Claros Polanco, presidente de la CCB.

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¿Cuáles serán los objetivos del nuevo Clúster de Seguridad Alimentaria?

De acuerdo a Juan David Castaño Alzate, vicepresidente de Fortalecimiento Empresarial de la CCB, la creación del nuevo Clúster invitará a la industria a poner diferentes temas sobre la mesa, los cuales serán clave para abordar las problemáticas que afectan la seguridad alimentaria en el país.

Por un lado, una de las mayores problemáticas consiste en la pobreza y el hambre en Colombia, debido a que 3 de cada 10 hogares solo comen 1 o 2 veces al día; así mismo, en el radar aparece el desperdicio de alimentos, que hoy en día la cifra asciende a 9,7 millones de toneladas, de las cuales significan el 34% del total de la producción de alimentos en el país.

Según Castaño, a lo anterior se suma que el 60% de los desperdicios se producen en la etapa de producción, postcosecha y almacenamiento, por lo que esta iniciativa ayudará a buscar el mejoramiento de estos procesos para mitigar el impacto del desperdicio.

Además, señaló que del precio final de un producto puesto en un supermercado o plataforma digital, el productor recibe menos de la mitad. Por ello, el nuevo Clúster abordará algunas estrategias que sugieran la regulación de estos precios.

“Buscamos transformar el agroindustrial como un sector moderno, conectado y justo”, comentó Castaño, haciendo incapié en la estrategia de la CCB con esta iniciativa para la seguridad alimentaria, vinculando a más de 500 asociaciones y promoviendo la inclusión de tecnologías en cada uno de los procesos del sector.

Así mismo, el Vicepresidente también destacó algunas de las metas del Clúster de seguridad alimentaria de la CCB, las cuales incluían 11.200 productores con servicio de extensión, el 80% de la implementación de las certificaciones en BPA o BPG o BPM, cerca de 1.500 hectáreas certificadas en normas de calidad. Certificacions en BPA – GlobalGap – Certificación de hatos libres tuberculosis y brucelosis, 40 organizaciiones de productores asesoradas en implementación de sistemas de riego, 5 tecnologías o innovaciones aplicadas en las organizaciones y 80 empresas de alimentos con agregación de valor y desarrollo de productos innovadores, entre muchas más.

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Retos y oportunidades de la seguridad alimentaria en Colombia

En el lanzamiento, se realizó el panel “Panorama nacional de la seguridad alimentaria, retos y oportunidades”, contando con la participación de Jhenifer Mojica, ministra de agricultura y desarrollo rural de Colombia, Carolina Deik, primera dama de Bogotá, Marcos Alberto Barreto, secretario de agricultura y desarrollo rural de la Gobernación de Cundinamarca y el presidente de la Cámara de Comercio de Bogotá, Ovidio Claros, quienes desde sus áreas de expertise, destacaron los compromisos que tienen para combatir esta coyuntura.

Una sinergia entre el sector público y privado es uno de los retos más destacados en materia de seguridad alimentaria. De acuerdo a la ministra,  Jhenifer Mojica desde el Gobierno se está impulsando la iniciativa de “Hambre Cero”.

“Actualmente, en el país cerca de 15 millones de personas están en inseguridad e insuficiencia alimentaria, con una gran afectación en el litoral pacífico, caucano y chocoano. Por ello, estamos comprometidos en impulsar la agroindustrialización -  a través de la Agencia Nacional de Abastecimiento -, fortaleciendo la agricultura campesina, familiar y comunitaria, quienes producen sobre el 70% de los alimentos que consumimos”, señaló la Ministra.

Por su parte, la primera dama de Bogotá, Carolina Deik, resaltó que es importante tener en cuenta la cifra de desperdicios en el país, ya que si estos alimentos se emplean de forma adecuada, más de un millón de personas podrían acceder a las tres comidas del día. Agregó que desde el Gobierno Distrital se trabajarán en varios frentes para combatir el hambre en la ciudad: “Mediante el Plan de Desarrollo, queremos impulsar diferentes iniciativas con el apoyo clave del sector privado, como por ejemplo los comedores y canastas comunitarias, sumado a la canalización de alimentos con altos niveles nutricionales, buscando apoyar a madres gestantes y, a su vez, mermar los niveles de desnutrición infantil”.

Otro de los grandes desafíos es el bajo interés o permanencia de la población joven en el campo colombiano, por lo que desde la Gobernación de Cundinamarca se crearán diferentes estrategias en alianza con la CCB y entidades financieras.

En la Gobernación tenemos un compromiso de fomentar la producción agrícola, identificando sectores claves para brindarles ayudas y asistencias técnicas para que puedan industrializarse y mejorar sus prácticas, optimizando procesos y tiempos. Es fundamental mejorar la rentabilidad del campo en diversos ejes, potenciando la mano de obra y el acceso a oportunidades. Con el trabajo articulado con la Cámara de Comercio de Bogotá y el acceso a créditos bancarios por parte del Ministerio de Agricultura, podremos robustecer al campesinado”, explicó el Secretario de Agricultura y Desarrollo Rural de la Gobernación de Cundinamarca.

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Así está la seguridad alimentaria en Latinoamérica

Dentro del evento de lanzamiento, también se llevó a cabo una conferencia acerca del panorama de la seguridad alimentaria en América Latina, de la mano de Agustín Zimmermann, representante de la FAO en Colombia, quien develó algunas cifras y datos reveladores.

Según Zimmermann en 2022, América Latina y el Caribe enfrentaron un desafío crítico en materia de alimentación, con 43,2 millones de sus habitantes, equivalente al 6.5% de la población total, sufriendo de hambre. Esta cifra no solo es alarmante, sino que también supera en un 0.9% a los índices registrados antes de la pandemia, lo que se traduce en 7.2 millones de personas adicionales en situación de desnutrición comparado con 2019.

Así mismo, aseguró que la región, marcada por la inseguridad alimentaria y la malnutrición, enfrenta costos elevados en dietas saludables, superiores a los promedios globales. Esta situación demanda una respuesta inmediata y efectiva, que incluya programas innovadores y estrategias adaptadas a los retos presentes, como el lento crecimiento económico y fenómenos climáticos adversos como El Niño.

En un contexto más específico, Colombia refleja una realidad preocupante, según datos de la FAO. El 6.6% de su población, aproximadamente 3,4 millones de personas, enfrenta hambre o subalimentación. Además, un 30.8% del país, que representa a más de 15,5 millones de ciudadanos, vive en condiciones de inseguridad alimentaria de nivel moderado o grave. Estas cifras subrayan la urgencia de abordar esta problemática a nivel regional con soluciones efectivas y sostenibles.

Como parte final de la celebración del lanzamiento del Clúster, se realizó la firma de intención de colaboración entre la Cámara de Comercio de Bogotá y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), donde participaron Ovidio Claros, presidente de la CCB y Agustín Zimmermann, representante de la FAO en Colombia.

“El trabajo con la FAO nos permitirá apostarle a lograr la sostenibilidad en la reindustrialización y el trabajo clave con el campesinado colombiano, buscando garantizar que los alimentos le lleguen a los bogotanos y a la región de Cundinamarca. Este trabajo sin duda alguna marcará una guía para que otras Cámaras de Comercio puedan replicar en el resto de Colombia”, concluyó Claros.

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