Sostenibilidad y seguridad alimentaria: las preocupaciones de los consumidores

El estudio de Tetra Pak revela las preferencias de consumo a nivel mundial, en donde la seguridad alimentaria y el medio ambiente son los principales temas de conversación: se registra un aumento del 10 %, frente al año anterior, en la preocupación mundial por la seguridad y los suministros alimentarios futuros.

"En particular, la industria debe abordar el creciente dilema en torno a la seguridad alimentaria y el medio ambiente, avanzando hacia el doble objetivo de satisfacer la necesidad humana de alimentos, al tiempo que protege el ecosistema de nuestro planeta. Aquí­ es donde el envasado de alimentos puede desempeñar un papel importante para lograr la armoní­a", explica Adolfo Orive, presidente y CEO de Tetra Pak®.

La encuesta, realizada a 8.500 consumidores alrededor del mundo (incluyendo personas de paí­ses como Brasil, Chile y EE. UU.), también dice que el 77 % de los consumidores ven el desperdicio de alimentos como un desafí­o clave, una percepción en la que la pandemia del COVID-19 ha influido, acelerando la consciencia sobre el tema.

Y no es solo una tendencia, sino que la multinacional asegura que existe la posibilidad de que el sentimiento negativo sobre el desperdicio de comida crezca en el futuro, a medida que el mundo se esfuerza por alimentar a su creciente población.

"Con una población mundial en crecimiento que requerirá hasta un 70% más de alimentos para 2050, en un momento en que la biopersidad, el cambio climático y la seguridad alimentaria son cada vez más urgentes, existe una necesidad urgente de cambio", comenta Dan Esty, profesor de Hillhouse en la Universidad de Yale.

Innovando de manera sostenible

Ciertamente, la búsqueda de la sostenibilidad está tomando relevancia en los planes de la industria; los encuestados expresaron que sienten especial interés por las innovaciones medioambientales en los envases de sus productos.

De manera que el informe revela la tendencia de los consumidores a buscar empaques sostenibles y, al tiempo, seguros: los participantes creen que el empaque debe garantizar que el producto esté libre de contaminación (71%) y que esté bien protegido (70%).

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Al respecto, Tetra Pak afirma que está trabajando, en la búsqueda de un futuro sostenible, teniendo en cuenta todos los desafí­os y preocupaciones que ha planteado el COVID-19.

"Estamos en el camino para crear el envase de alimentos sostenible definitivo, un envase de cartón que se fabrique únicamente con materiales renovables o reciclados de origen responsable y es totalmente reciclable y carbono neutro, lo que permite la distribución ambiente y cumplir con los requisitos de seguridad alimentaria. Vemos esto como un paso crí­tico en la construcción de un futuro sostenible para la próxima generación", aseguró Orive.

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