Llega a Colombia nueva proteína a base de plantas

Gardein llega a las góndolas colombianas este mes con pollo elaborado a base de plantas, un producto que emula el sabor y la textura de la carne de ave, gracias a su contenido de agua, gluten de trigo, proteí­na de soya, extracto de levadura hidrolizada, proteí­na de arveja y fibra de zanahoria.

Los productos que inicialmente estarán disponibles son los Crispy Tenders Siete Granos, que emulan al pollo apanado —elaborados a base de cereales como la quinua, la avena y el mijo, aportan siete gramos de proteí­na y contienen 90 calorí­as—, según el distribuidor.

La Pechuga de Pollo ligeramente sazonada, por su parte, es libre de gluten, aporta 11 gramos de proteí­na, 110 calorí­as y se prepara en aproximadamente cinco minutos. 

Tal lanzamiento, teniendo en cuenta la tendencia actual hacia el consumo de alimentos de origen vegetal, en aquellas personas que optan por una dieta vegana, vegetariana, flexitariana o que simplemente están buscando reducir su impacto en el medio ambiente.

Según anunciaron, el importador y distribuidor de alimentos a base de plantas Sannus Foods es quien lo trae al paí­s —a través de los supermercados Carulla inicialmente— contribuyendo así­ con la protección del medio ambiente, la salud de las personas y la preservación de los animales.

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Estas proteí­nas se presentan como una alternativa a un paí­s que consume 720 millones de pollos al año, de acuerdo con Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi).

Así­ mismo, de acuerdo con Sannus Foods, el consumo de alimentos a base de plantas reducirí­a a nivel mundial para 2050 hasta un 10 % las tasas de mortalidad y un 70 % la emisión de gases tipo invernadero.

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