La cresta del yogur griego llegó a Colombia

Después del éxito rotundo del yogurt griego en mercados como el norteamericano, Alpina decidió lanzar dicho producto en Colombia. Según Juan Pablo Fernández, este lácteo se ha hecho lí­der de su segmento en el mercado local y el éxito se lo ha dado el conocimiento del consumidor que ha adquirido la empresa. Desde hace cerca de dos años, Alpina Foods produce en Estados Unidos el yogurt griego con la denominación Greek, disponible en siete sabores (vainilla, fresa, melocotón, arándano, miel, mango y sabor natural). Recientemente, esta empresa lo lanzó en Colombia, paí­s con proyecciones interesantes para crecer por ser una categorí­a nueva, pero sintonizada con las tendencias de alimentos que contribuyan a una nutrición balanceada. El mercado americano ha mostrado una aprobación singular frente a este lácteo como una alternativa saludable y rica en proteí­nas. El Greek de Alpina ha tenido muy buena aceptación entre los consumidores de Estados Unidos, pues ellos ya están familiarizados con esta categorí­a de producto, relata Juan Pablo Fernández, Vicepresidente de Innovación y Mercadeo en Colombia. El yogurt griego ha revolucionado el mercado en Estados Unidos y ha transformado la categorí­a de yogures significativamente, teniendo en cuenta que las ventas de esta categorí­a se han duplicado durante los últimos cinco años, ascendiendo a US$ 1,6 mil millones.

Entrada a Latinoamérica por Colombia

Colombia ya contaban con lácteos espesos que se pueden asemejar al yogurt griego, pero éste último presenta caracterí­sticas nutricionales que serán potencializadas en los mensajes publicitarios para introducirlo rápidamente, diferenciarlo de los demás y lograr el beneplácito de los consumidores colombianos. Nosotros queremos ser un participante de alta calidad en dicho segmento y con ello dar entrada al mercado general a nuestra marca Alpina. La participación esperada para los próximos años tiene amplias posibilidades de crecimiento acelerado, afirma el Vicepresidente de Innovación. El Yogurt Griego Alpina es la respuesta a un mercado que cada dí­a valora más la alimentación saludable y en este caso también con mayores contenidos proteicos. Alpina busca entender a profundidad el comportamiento del consumidor, sus costumbres y las tendencias en cada paí­s para ofrecer productos que respondan a sus necesidades, basados en prácticas de innovación y en los más de 65 años de experiencia de la compañí­a en el sector, puntualiza Fernández. Y es que cada paí­s tiene preferencias en cuanto a la textura del yogurt, hecho que los fabricantes tienen presente para poder adaptar su oferta a cada mercado. Tradicionalmente, el yogurt griego es un producto lácteo hecho con leche de vaca o de cabra y por lo general, contiene entre un 0% y 2% de materia grasa láctea dependiendo del mercado, y tiene un mayor contenido de proteí­na que el yogurt tradicional. En el caso de Colombia, desarrollamos un producto que respondiera a las expectativas de las personas del paí­s, dice el ejecutivo. Este producto fue especialmente creado para los consumidores que buscan alternativas balanceadas y placenteras pues el Yogurt Griego Alpina tiene fruta, es descremado, cuchareable, de textura cremosa, con 0% en grasa, con proteí­na láctea adicionada y con el doble de proteí­na comparado con el Yogurt Original de Alpina. En Colombia tenemos tres referencias: sabor natural, con cama de frutas de fresa y mezcla de mora-arándanos, que están disponibles en todos los supermercados del paí­s.

Un mercado promisorio

Aun no se consolidan las cifras de consumo de yogures tipo griego entre los colombianos dado el poco tiempo que lleva. Frente a las expectativas, la firma Euromonitor ha dicho que no augura en mercados latinoamericanos un crecimiento tan acelerado como en Estados Unidos. Sin embargo, empresas lácteas como Pasco y Colanta ya han precedido a Alpina en su empeño por conquistar y acrecentar el mercado del yogurt griego en Colombia. A hoy, después de su lanzamiento en septiembre de 2013, Yogurt Griego de Alpina es lí­der del mercado en su segmento, el objetivo de mediano plazo es continuar la ruta de crecimiento y liderazgo, educando al público consumidor en la alimentación balanceada basada en proteí­na, asegura El Vicepresidente de Innovación. El éxito del producto en Estados Unidos y el conocimiento profundo del consumidor que hemos desarrollado, nos permitió apostarle al desarrollo de esta categorí­a en Colombia. Constantemente buscamos el desarrollo de propuestas innovadoras que nos permitan superar las expectativas de los consumidores en los lugares en los que estamos presentes. Nuestro interés será seguir conectando los diferentes mercados en los que nos encontramos con las tendencias mundiales de alimentación, concluye Fernández.

Fuente cifras:Euromonitor International y ODEPA (Oficina de Estudios y Polí­ticas Agrarias de Chile)