Informe proyecta crecimiento de mercado de plant-based a 2035

Informe proyecta crecimiento de mercado de plant-based a 2035

Comunicate con el proveedor:

Contactar

!noticia guardada!

El auge de los alimentos plant-based o alimentos alternativos estará creciendo en los próximos años. Y es que las proyecciones lo dicen: cada décima porción de carne, huevos, productos lácteos y mariscos que se consuman en todo el mundo se producirá a partir de proteí­nas alternativas para 2035, según BCG y BHC.

Justamente, el informe, llamado ‘Food for Thought: The Protein Transformation', también afirma que el crecimiento sostenido será importante: este mercado pasará de los 13 millones de toneladas métricas actuales al año a 97 en 2035, cuando constituirá el 11 % del mercado total de proteí­nas.

Pero, ¿a qué se debe? Los consumidores están en la búsqueda de alternativas basadas en plantas, microorganismos y células, que reduzcan el impacto en el medio ambiente y, a su vez, equivalgan a los productos tradicionales.

"Las proteí­nas alternativas pronto podrí­an igualar a las proteí­nas animales en sabor, textura y precio. Esperamos que la paridad impulse una nueva ola de crecimiento, catapultando lo que es un mercado bastante incipiente hoy en dí­a a la corriente principal, produciendo importantes beneficios medioambientales y facilitando un crecimiento aún más rápido", afirmó Benjamin Morach, director gerente y socio de BCG.

Le puede interesar: Inversión en proteí­nas alternativas registra crecimiento histórico

Por ejemplo, destacan que las alternativas a base de plantas (como hamburguesas, lácteos y sustitutos de huevo) alcanzarán la paridad en 2023; las elaboradas a partir de microorganismos (como hongos, levaduras y algas unicelulares) en 2025 y las cultivadas directamente a partir de células animales alcanzarán la paridad en 2032.

Así­ mismo, dicen que si se impulsa la innovación tecnológica y un apoyo regulatorio completo podrí­an acelerar el crecimiento al 22 % del mercado para 2035. A ese ritmo, Europa y América del Norte alcanzarí­an el "pico de carne" para 2025, y el consumo de proteí­na animal allí­ comenzarí­a a disminuir.

Finalmente, adicional a tener un impacto positivo en el medio ambiente (permitirá ahorrar 39 mil millones de metros cúbicos de agua) y aportar al cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas, este tipo de mercado alternativo será una garantí­a de la seguridad alimentaria en el futuro, conforme las consultoras.

Lea también: Eat Just finaliza ronda de financiación por 200 millones de dólares

 

Te podría interesar...

Lo más leído

Descarbonización en América Latina
Gestión de proyectos

El uso de energías renovables y la generación de políticas para impulsar la transformación...

Laura Flórez・Ago 10, 2022
El ABC del impuesto a bebidas azucaradas
Ingredientes y aditivos

Con la aprobación de la Reforma Tributaria en Colombia, esto es lo que pueden esperar los ...

Jorge Iván Parada Hernández, periodista de IAlimentos・Nov 9, 2022
Es cierto que el Omega-3 sirve para bajar de peso
Ingredientes y aditivos

El Omega-3, un tipo de grasa insaturada, ha demostrado su eficiencia para disminuir el ape...

・Jun 22, 2015

Notas recomendadas por el editor

LEER MÁS »

05/04/2018

Empaques que activan su marca

Uno de los factores más importantes para que determinado producto tenga un debido posicionamiento y reconocimiento en su sector, son los empaques q

LEER MÁS »

14/10/2018

¿Cómo elegir saborizantes especializados en cár...

Debido a las restricciones en términos de mano de obra y los costos de procesamiento de carne, los productos fabricados no tienen un sabor adecuad

LEER MÁS »