Estos son los países que le dijeron “sí” a la venta de carne cultivada

Inicio
Noticias
Estos son los países que le dijeron “sí” a la venta de carne cultivada

Comunicate con el proveedor:

Contactar

!noticia guardada!

La evolución de la carne cultivada avanza a pasos agigantados. Desde los pioneros en Asia hasta los recientes avances en Europa, descubra cómo esta tendencia está redefiniendo la industria alimentaria global.

El movimiento de la carne cultivada en laboratorio, que desde sus inicios parecía ser solo un tema de conversación descabellado en la industria alimentaria, ha evolucionado hasta convertirse en una opción gastronómica presente en restaurantes exclusivos y con miras a ocupar un lugar en los supermercados.

Esta propuesta de la carne cultivada tuvo sus raíces en la década de 1950, gracias a la visión del científico holandés Willem van Eelen, considerado uno de los pioneros en este campo. Sin embargo, la idea fue insinuada incluso antes, en 1931, por Winston Churchill en su ensayo "Cincuenta años después", donde reflexionaba sobre la posibilidad de cultivar partes específicas de un pollo en lugar de criar el ave completa.

Hoy en día, la carne cultivada ha ganado terreno, penetrando los más importantes mercados del mundo. Desde Singapur hasta Suiza, le contamos cuáles son los países que le han dado luz verde a la venta de esta innovación alimentaria.

Singapur, pionero en la venta de carne cultivada

Uno de los primeros en dar este paso hacia la revolución de la carne cultivada fue Singapur, cuyo gobierno le otorgó en el 2020 la aprobación regulatoria a la compañía Eat Just Inc para vender su pollo cultivado.

Para ese tiempo, la Agencia de Alimentos de Singapur (SFA) dio su aprobación para que este producto, elaborado a partir de células de pollo cultivadas en laboratorio, fuera utilizado como ingrediente en nuggets de pollo, según informó la empresa Eat Just.

Estos nuggets se introdujeron por primera vez en un restaurante del país asiático. Luego, llegó a más locales y tiendas del país. La compañía produjo esta carne en un biorreactor, un dispositivo donde ocurren procesos biológicos. La compañía destaca que este producto, que es rico en proteínas y minerales, es producido en un biorreactor, un dispositivo en el que tiene lugar una reacción o cambio biológico. Además, lo comercializaron bajo el nombre de GOOD Meat.

EE.UU se suma al movimiento de la carne cultivada

Posteriormente, una de las potencias del mundo se sumó a esta tendencia, pues en noviembre del 2022, Estados Unidos dio la primera aprobación regulatoria para la venta de cualquier carne cultivada en el país.

Upside Foods y Eat Just fueron las primeras compañías en recibir la aprobación de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) para sus productos de carne cultivada.

A partir de este paso en el país, son numerosas las compañías que han empezado un camino hacia la aprobación para la comercialización de sus productos de carne cultivada, como Believer Meats, SuperMeat, Wildtype y BlueNalu.

Lea también: Estados Unidos da luz verde a la venta de carne cultivada

Países Bajos: una aprobación “controlada” de carne cultivada

Por otro lado, y contra todo pronóstico, como lo anunció la prensa, en junio de este año Países Bajos le dio el visto bueno al consumo de carne cultivada, aunque con ciertas restricciones. Esta aprobación no está completamente abierta al público en general, sino que se llevará a cabo en un entorno controlado.

A pesar de que muchos anticipaban que el Reino Unido sería el pionero en este campo, Países Bajos tomó la delantera, incluso antes de una decisión oficial de la Unión Europea. Actualmente, solo se han aprobado productos específicos como las hamburguesas de Mosa Meat y las opciones de cerdo de Meatable.

Las empresas interesadas en ofrecer degustaciones de estos productos deberán presentar una solicitud formal. Cellular Agriculture Netherlands, será el encargado de revisar estas peticiones. Si se aprueban, las degustaciones se realizarán en privado, garantizando un control estricto del proceso.

Esta aprobación es un gran respaldo para la industria de la carne cultivada y podría incentivar a otros países de la UE a explorar esta dirección. Aunque la regulación completa de la UE aún está pendiente, este es un paso significativo hacia la aceptación de la carne cultivada en Europa.

Es importante destacar el compromiso de Países Bajos con la innovación en este sector, habiendo invertido 60 millones de euros en investigación y desarrollo de carne cultivada en su territorio.

Suiza: otro paso hacia la carne cultivada en Europa

Aleph Farms, líder en tecnología alimentaria, presentó el pasado 31 de julio una solicitud a las autoridades suizas para introducir sus filetes de ternera producidos en laboratorio, bajo la marca Aleph Cuts.

Este movimiento podría posicionar a Suiza como pionera en la adopción de alternativas cárnicas sostenibles en Europa. Expertos, como Mathilde Alexandre de ProVeg International, ven este desarrollo como una señal positiva del crecimiento y aceptación de la carne cultivada.

Países como Holanda ya han comenzado a explorar el potencial de esta industria, permitiendo degustaciones controladas de carne de cultivo. Estos avances sugieren que Europa está preparada para un cambio transformador en su sistema alimentario.

Los beneficios ambientales de la carne cultivada son significativos. Estudios indican que, utilizando energía renovable en su producción, la carne de vacuno cultivada podría reducir drásticamente su impacto ambiental, incluyendo una disminución del 92% en emisiones de carbono y una reducción del 95% en el uso de tierras agrícolas.

Italia: una oposición a la venta de carne cultivada

Contrario a los anteriores países, actualmente existe una oposición fuerte a la venta de carne cultivada: Italia. El gobierno italiano avanza cada vez más en un proyecto de ley que prohibirá el desarrollo y la comercialización de cualquier producto de carne cultivada, no solo por la salud de los consumidores, sino por el patrimonio y tradición gastronómica italiana, según el país.

Incluso, una de las sanciones de esta normativa es la multa de 60.000 euros para aquellos que hagan caso omiso. Esta propuesta también surge a raíz de varios decretos gubernamentales que desaconsejaban el uso de harinas derivadas de insectos en platos tradicionales italianos, como las pizzas y pastas.

Esta iniciativa, que ha recibido el visto bueno en el consejo de ministros de Italia, pretende vetar los alimentos artificiales elaborados a partir de células animales sin necesidad de sacrificar al animal. Esta prohibición también se extendería al pescado generado en laboratorio y a la leche de origen sintético.

A pesar de lo anterior, son varios los países que están en fila para seguir explorando el terreno de las proteínas cultivadas en laboratorio y seguir avanzando en la legislación y aprobación de estos productos que han revolucionado la industria de alimentos en el mundo.