Empresa de lácteos incursionará en el queso vegano

Con la adquisición de varias empresas dedicadas a la producción de queso vegetal, Saputo espera entrar en el mercado de Estados Unidos.

La empresa canadiense de lácteos Saputo se prepara para entrar en el mercado de quesos veganos. Con una inversión en Reino Unido, la empresa de lácteos traerá la marca Vitalite de queso vegetal para presentar al mercado estadounidense.

Según un informe del Instituto de Alimentación de 2022, se espera que el mercado mundial de queso vegano crezca a una tasa anual compuesta de aproximadamente el 10% y alcance un valor de mercado de unos 7.000 millones de dólares en 2030. La demanda se ve impulsada por el creciente número de consumidores que siguen dietas veganas, basadas en plantas y flexitarianas, así como por la creciente preocupación por el cambio climático y el bienestar de los animales.

"Saputo cuenta con casi 60 años de experiencia en la fabricación de quesos: sabemos de quesos", afirma David Cherrie, vicepresidente de marketing e innovación de Saputo Dairy USA. "Nuestra investigación sobre los consumidores mostró que los quesos veganos no cumplían las expectativas de sabor, textura y rendimiento. Como empresa de productos lácteos, somos expertos en la elaboración de quesos que gustan y se antojan. Allí donde otros quesos vegetales se quedan cortos, vimos la oportunidad de utilizar nuestra experiencia en la categoría de quesos para crear una deliciosa alternativa vegetal.

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Comenzó en febrero de 2019 con la adquisición de Dairy Crest Group PLC, una empresa láctea con sede en el Reino Unido que poseía la marca Vitalite y la utilizaba en productos para untar a base de aceite de girasol. Esto hizo que Saputo entrara en el Reino Unido. Después, Saputo adquirió el fabricante de queso vegano Bute Island Foods Ltd. en 2021. Esta empresa se encuentra en la Isla de Bute, frente a la costa oeste de Escocia, y lleva más de 30 años fabricando alternativas al queso para el comercio minorista y la restauración. Poco después de que Saputo adquiriera la empresa, introdujo la marca Vitalite en el segmento de los quesos sin leche.

"Estuvo en el Reino Unido durante unos seis meses antes de que la lleváramos a los Estados Unidos, donde la ofrecimos por primera vez a nuestros clientes de servicios de alimentación", dijo el Sr. Cherrie. "Los envases de venta al por menor están entrando ahora en el mercado".