Canadá aprueba la primera proteína láctea vegana

 

Canadá aprueba la primera proteína láctea vegana

 

Comunicate con el proveedor:

Contactar

!noticia guardada!

La adopción de esta proteína permitirá la elaboración de una amplia gama de productos alimenticios sin origen animal, como barras energéticas, y bebidas nutricionales. ¿Cuál es la tecnología para su fabricación? Aquí le contamos todos los detalles.


Canadá aprobó la comercialización de la primera proteína láctea producida sin el uso de animales. Este avance, desarrollado por la compañía israelí Remilk, marca un antes y después en la producción alimentaria, alineándose con las tendencias de consumo responsable y sostenibilidad.

El gobierno de Canadá ha expresado su respaldo al innovador producto, asegurando que la proteína beta-lactoglobulina (BLG), generada mediante técnicas avanzadas de fermentación, cumple con todos los estándares de seguridad alimentaria. Este respaldo gubernamental subraya el compromiso del país con la innovación y la seguridad en la industria alimentaria.

Remilk, la empresa detrás de este desarrollo, ha destacado que su proteína láctea es el resultado de años de investigación y tecnología de fermentación de precisión. Ori Cohavi, cofundador de la empresa, enfatiza que este producto puede revolucionar el mercado al ofrecer una alternativa sustentable a la leche tradicional.

Impacto ambiental y aplicaciones de la proteína láctea vegana

Aunque esta proteína innovadora no está destinada para la venta directa al consumidor, su aplicación promete transformar la industria, ofreciendo a las empresas la posibilidad de crear productos lácteos sin derivados animales. Este enfoque no solo atiende a la demanda de productos libres de lactosa y colesterol, sino que también reduce la huella ambiental asociada a la producción láctea convencional.

La adopción de la proteína BLG de Remilk permitirá la elaboración de una amplia gama de productos alimenticios sin origen animal. Desde barras energéticas y bebidas nutricionales hasta quesos y helados, los consumidores podrán disfrutar de sus sabores favoritos con la tranquilidad de que son amigables con el ambiente y libres de crueldad animal.


Lea también: Nestlé innova para producir proteínas lácteas no animales


Este lanzamiento en Canadá sigue a aprobaciones similares en otros países, como Estados Unidos y Singapur, lo que refleja una tendencia global hacia la aceptación de alternativas alimentarias innovadoras y sostenibles. Canadá se une así a una lista creciente de naciones que apuestan por una alimentación futurista.

La tecnología detrás de la proteína láctea vegana

Expertos en biotecnología comparan la tecnología de fermentación de precisión utilizada por Remilk con procesos similares en la producción de cerveza y pan. Este enfoque moderno permite el uso de levaduras modificadas para producir componentes lácteos sin necesidad de vacas, marcando un avance significativo en la ingeniería alimentaria.

El mercado de alternativas lácteas está en auge, con previsiones que apuntan a un crecimiento exponencial en la próxima década. Aviv Wolff, cofundador y CEO de Remilk, ve este avance como una oportunidad para redefinir la industria láctea, ofreciendo productos que los consumidores aman, sin los aspectos negativos asociados a la producción animal.


Le puede interesar: ¿Qué son las proteínas lácteas?: todo sobre este ingrediente clave en la industria

Te podría interesar...

Lo más leído

Descarbonización en América Latina
Gestión de proyectos

El uso de energías renovables y la generación de políticas para impulsar la transformación...

Laura Flórez・Ago 10, 2022
El ABC del impuesto a bebidas azucaradas
Ingredientes y aditivos

Con la aprobación de la Reforma Tributaria en Colombia, esto es lo que pueden esperar los ...

Jorge Iván Parada Hernández, periodista de IAlimentos・Nov 9, 2022
Es cierto que el Omega-3 sirve para bajar de peso
Ingredientes y aditivos

El Omega-3, un tipo de grasa insaturada, ha demostrado su eficiencia para disminuir el ape...

・Jun 22, 2015

Notas recomendadas por el editor

LEER MÁS »

05/04/2018

Empaques que activan su marca

Uno de los factores más importantes para que determinado producto tenga un debido posicionamiento y reconocimiento en su sector, son los empaques q

LEER MÁS »

14/10/2018

¿Cómo elegir saborizantes especializados en cár...

Debido a las restricciones en términos de mano de obra y los costos de procesamiento de carne, los productos fabricados no tienen un sabor adecuad

LEER MÁS »