América Alimentos en ExpoIA 2024: salud integral con probióticos

La empresa destaca los probióticos como clave para impulsar el bienestar integral en la industria alimentaria.

Este año para ExpoIA 2024, América Alimentos ha llegado con un enfoque claro en los probióticos, un ingrediente funcional que ha ganado protagonismo por sus beneficios en la salud integral del cuerpo humano. Andrés Rumayor, gerente comercial de la empresa en Latinoamérica, destaca que estos microorganismos, presentes en productos como yogur, kéfir y fermentaciones, han mostrado resultados excelentes, convirtiéndose en una necesidad creciente en el mercado.

El panorama latinoamericano, y especialmente colombiano, apunta a una alta demanda de productos lácteos enriquecidos con probióticos. Este auge de conciencia por el bienestar integral ha impulsado la inclusión de probióticos en diversas formulaciones.

IAlimentos: ¿Qué ha traído América Alimentos a la feria este año?

Andrés Rumayor, gerente comercial de América Alimentos en Latinoamérica: nosotros ofrecemos un portafolio muy amplio de ingredientes funcionales y el ingrediente en especial que hemos detectado que ha sido una necesidad son los probióticos.

Estos son microorganismos que vienen dormidos, protegidos y tienen cualidades dentro del sistema digestivo, sistema inmune o incluso la salud bucal dentro del cuerpo humano. Se pueden incluir de varias maneras dentro de cualquier formulación y han sido un producto estrella que ha dado muy buenos resultados. Algunos beneficiosos han sido bifidum bacterium o los lactobacillus, pues se aplican en yogurt, fermentaciones, kéfir y varios productos de la flora intestinal que se han dado por esta conciencia de la salud digestiva y mental.

IAlimentos: ¿Cómo es el panorama del mercado al que pertenece a este producto?

AR: el mercado nacional de Colombia pues es "muy lácteo", hay una demanda elevada de estos productos innovadores, que además aportan una cualidad nutricional y benéfica a la salud del cuerpo humano. En Latinoamérica igual viene este boom de el bienestar integral de todos los productos y obvio pues viene incluido el probiótico como un factor de impulso de estos beneficios.

IA: ¿Cómo aplicar este tipo de soluciones en la industria alimentaria?

AR: Hemos visto probióticos incluidos en gomitas, en yogurts, en kéfir, en demás productos lácteos, hasta barras de granola o snacks, sobre todo como calmantes o relajantes que ayudan también a nivelar el sistema digestivo y a controlar la flora natural.