Yogurt con probióticos, una oportunidad de negocio por explorar

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Ante la creciente demanda de los consumidores por alimentos con probióticos para fortalecer su salud digestiva, esta categoría ha tenido un aumento en sus ventas del 9% en el último año. ¿Cuál es el plus de innovar en este producto?


A propósito de las tendencias de consumo más saludables, los consumidores ahora están enfocando sus intereses en el cuidado de su sistema digestivo, prefiriendo productos alimenticios que contengan probióticos y que ayuden a mejorar su salud, como el yogurt.

Y es que además de este beneficio en la salud digestiva, hoy surgen nuevas propiedades que podrían impactar en el estado de ánimo, el sueño, la cognición y la ansiedad, lo que para Len Monheit, director ejecutivo de la Asociación Global de Prebióticos, significa un espacio en blanco para los productos promocionados por los beneficios del microbioma y una oportunidad de negocio que ofrece posibilidades de crecimiento en la industria de alimentos.

¿Qué son los probióticos?

Los probióticos son microorganismos vivos que se consumen con el propósito de mejorar la salud. Estos microorganismos beneficiosos se encuentran naturalmente en nuestro sistema digestivo y en algunos alimentos fermentados como el yogurt, el kimchi y el chucrut. Los probióticos también se pueden tomar en forma de suplementos alimenticios.

Los probióticos son bacterias beneficiosas que pueden ayudar a mejorar la salud digestiva, reducir la inflamación, fortalecer el sistema inmunológico y prevenir infecciones. También se ha demostrado que algunos tipos de probióticos tienen efectos positivos en la salud mental y la función cognitiva.

Es importante destacar que no todos los probióticos son iguales, y que cada cepa de bacteria tiene diferentes beneficios potenciales para la salud.


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Beneficios de los probióticos

Yogur con probióticos, una oportunidad de negocio por explorar

Los probióticos ayudan a aumentar considerablemente los niveles de serotonina en el cuerpo y, como resultado, mejora el sueño y el estado de ánimo en momentos de ira, depresión y fatiga. Así lo demuestra un estudio publicado en el 2019 en “Frontiers in Psychiatry”, en el que participaron 38 personas adultas y se involucraron 4 cepas probióticas.

Así mismo, los probióticos también incluyen otros beneficios para la salud como:

  1. Fortalecimiento del sistema inmunológico: al mejorar la salud digestiva, los probióticos también pueden mejorar la función inmunológica, lo que puede reducir el riesgo de infecciones y enfermedades.
  2. Reducción del riesgo de alergias: los probióticos pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo, lo que puede reducir el riesgo de desarrollar alergias.
  3. Control del colesterol y la presión arterial: se ha demostrado que ciertos tipos de probióticos pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol y la presión arterial, lo que puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
  4. Mejora de la salud mental: los probióticos pueden tener un impacto positivo en la función cognitiva y el bienestar mental, lo que puede mejorar la calidad de vida.

El auge del yogurt con probióticos

Estos beneficios anteriormente mencionados, especialmente por la salud en la digestión intestinal, son las principales razones por las cuales los consumidores compran productos que contienen probióticos en el 2023.

Esto, de acuerdo a los resultados de una encuesta realizada por Industry Transparency Center, en la que revela que el 54% de los participantes consume probióticos en pro de su salud intestinal, el 28% por su salud inmunológica, el 16% por la regularidad, 14% por un microbioma más saludable y el 10% por considerarlos como fuente de fibra.

Como respuesta a esta tendencia, las ventas del yogurt refrigerado con probióticos han aumentado, alcanzando los USD 4.000 millones en el último año, lo que representa un crecimiento del 9% respecto al periodo del 2021, según datos de la agencia SPINS.

Este escenario representa una oportunidad de negocio para las empresas en la categoría de yogurt con probióticos, debido a esta creciente demanda de los consumidores. Además, hay un gran potencial para que las empresas desarrollen y promuevan productos que se adapten a estas necesidades de los consumidores.

La industria alimentaria también está invirtiendo en investigación y desarrollo de nuevas cepas de probióticos y tecnologías para mejorar la eficacia y la estabilidad de los probióticos en los productos alimenticios, lo que también ofrece oportunidades para la innovación y el lanzamiento de nuevos productos al mercado.

Sin duda, estos beneficios potenciales de los probióticos, hacen que la categoría de yogurt con estos microorganismos sea un área atractiva y con potencial de crecimiento para las empresas.


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