TOP 200 las industrías que lideran en la región andina

TOP 200 las industrí­as que lideran en la región andina

Una industria que sale avante

Pese a las dificultades, el sector de alimentos y bebidas no decae. Avanza lento, pero seguro hacia la estabilidad Aunque la industria en general tuvo resultados positivos en 2017, creciendo al 4,3% frente a un 2% en 2016, no dejó de ser un año difí­cil. Así­ lo evidenciaron los resultados financieros de las 200 empresas que conforman el Top 200 de la revista IAlimentos. En muchos casos las ventas cayeron; en otros, se estancaron; y el margen de rentabilidad presentó la misma dinámica. De acuerdo con la Cámara Colombiana de la Industria de Alimentos, las empresas afiliadas reportaron una caí­da del 1,3% de las ventas en el mercado nacional, compensada en parte por las exportaciones. El 61,1% informó que disminuyó o permaneció igual la rentabilidad. La crisis se puede ver como una amenaza o una oportunidad. Para Carlos Casas, senior executive partner de Effectia, definitivamente es un momento para reacomodarse y entender lo que está pasando con las compañí­as. "A veces queremos crecer a como dé lugar, pero la respuesta no es necesariamente crecer, sino sobrevivir. Hay que entender muy bien cuáles son los costos fijos y variables, y aprovechar la capacidad instalada", dice. En el afán de cubrir los costos fijos, lo que ha pasado es que la industria se sobreoferta, sacrificando márgenes para vender más volumen.