FDA anuncia nueva medida para reducir la ingesta de sodio en un 20%

La autoridad estadounidense lanza nuevas  directrices para reducir el sodio en un 20% en tres años, impulsando a la industria alimentaria a realizar cambios significativos. ¿De qué se trata? Aquí se lo contamos.

La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) anunció un ambicioso plan para reducir el consumo de sodio entre los estadounidenses en un 20% durante los próximos tres años. Esta medida forma parte de la estrategia de Fase II de la FDA, que busca combatir los altos niveles de sodio en la dieta diaria de la población, un factor clave en el desarrollo de enfermedades crónicas.

El nuevo borrador de directrices establece objetivos claros para la industria alimentaria, que deberá reducir progresivamente el contenido de sodio en una amplia gama de productos. Estos objetivos incluyen tanto una concentración media objetivo como un límite superior para diversas categorías de alimentos, lo que permitirá a los consumidores adaptarse gradualmente a la disminución de sodio en su dieta.

La primera fase de esta iniciativa, lanzada en 2021, ya ha mostrado resultados prometedores. Según datos preliminares de 2022, aproximadamente el 40% de los objetivos de reducción de sodio de la Fase I se han alcanzado o están cerca de alcanzarse. Esto sugiere que la industria alimentaria está respondiendo positivamente a los llamados de la FDA para mejorar la calidad nutricional de sus productos.

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Más del 70% del sodio en la dieta estadounidense proviene de alimentos procesados y preparados comercialmente. La Fase II de la estrategia de la FDA se enfoca en reducir aún más este porcentaje, fomentando la reformulación de productos por parte de los fabricantes para que sean más saludables sin comprometer el sabor ni la calidad.

Jim Jones, comisionado adjunto de alimentos para humanos de la FDA, subrayó la importancia de esta iniciativa, calificándola como una de las más relevantes en materia de salud pública de la próxima generación.

Además de la reducción del sodio, la FDA está trabajando en otros aspectos cruciales para la salud nutricional. Entre ellos, se incluyen la actualización de la definición de la afirmación "saludable" en los productos alimenticios, nuevas normas de etiquetado en el frente de los envases y estrategias para disminuir el consumo de azúcares añadidos.

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La FDA considera estas iniciativas como parte de un enfoque más amplio del gobierno para combatir las enfermedades crónicas relacionadas con la dieta y promover la equidad en salud. La reducción del sodio es solo un componente de una estrategia integral que busca mejorar la nutrición y, con ello, la calidad de vida de los ciudadanos.