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Cinco recomendaciones para la inocuidad de los alimentos
Cinco recomendaciones para la inocuidad de los alimentos
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Prevenir, detectar y gestionar los riesgos de la inocuidad de alimentos es la base para el desarrollo humano, según declaró la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación (FAO), pues anualmente, a causa del consumo de alimentos salubremente inseguros, unas 600 millones de personas se enferman y, de estas, se estima que 420 mil mueren.
La FAO pretende disminuir las cifras de comida contaminada (con bacterias, virus, toxinas o productos químicos), y de esta manera, lograr el objetivo de desarrollo sostenible planteado en la Agenda 2030. A continuación, conozca las recomendaciones de inocuidad que sugiere:
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Garantía legal
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Producción sostenible
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Tratamiento adecuado
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Información accesible
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Colaboración oportuna
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