WAKEUP: despertando una revolución en alimentación

Esta empresa ha desarrollado la primera proteína a base huevo en Colombia, pero la ambición de Juan David Echeverri, fundador de WAKEUP, es impulsar una alimentación funcional. 

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"Nosotros tenemos un propósito superior, WAKEUP es ese despertar de la conciencia a través de la alimentación saludable, los hábitos del deporte y el descanso", dice el fundador de la marca y actual director de marketing e innovación (CMO), Juan David Echeverri Villa.

La empresa, que está en vísperas de cumplir 10 años, está impulsando su última innovación: la primera proteína hecha a partir de huevo en Colombia. Desarrollar productos altamente funcionales, nutritivos, pero que sean deliciosos y prácticos.

La primera proteína de huevo en Colombia

Después de un año de investigación y ensayos, la empresa colombiana WAKEUP especializada en alimentación funcional y saludable, desarrolló la primera proteína a base de huevo del mercado colombiano, que viene en dos sabores: vainilla y cacao con frutos rojos.

"El 90% de las proteínas en el mundo son de leche y el 10% son proteínas veganas.", dice Echeverri, a quien la falta de opciones no veganas y altas en valor proteico. "¿Cuáles son los efectos secundarios de la proteína de leche? Inflamación, malestar estomacal, mala digestión, alergias y acné. Hay muchos médicos funcionales que no formulan una proteína de suero de leche y la única opción que tenían es formularte una proteína vegana".

De acuerdo con Echeverri, el propósito de la compañía era desarrollar y brindar la mejor opción de proteína del mercado, para lo cual eligieron innovar con el huevo, considerada la fuente de proteína más completa. El resultado: un producto bajo en calorías, sin azúcares añadidos ni edulcorantes artificiales, con adición de péptidos de colágeno hidrolizado bioactivos y vitamina D, sin lácteos, ni soya, libre de hormonas y de gluten.

“Queríamos innovar con una opción diferente a las que existen actualmente en el mercado para que el consumidor tenga la posibilidad de elegir una proteína de alto valor nutricional. Esto sumado a la tendencia mundial donde la demanda de este producto viene creciendo significativamente, nos motivó a desarrollar la primera proteína a base de huevo del país, para lo cual nos aliamos con el equipo de expertos de Nutreo, laboratorio especializado en el desarrollo de soluciones nutricionales que contribuyen al bienestar de las personas”, indicó Echeverri.

Y es que el huevo se considera una proteína completa, al menos así lo defiende Echeverri, pues contiene aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita. Por lo tanto, puede haber una demanda creciente de proteínas en polvo entre las personas que buscan una proteína en polvo alternativa o una dieta que les ayude a desarrollar y reparar los músculos, aumentar la fuerza y resistencia y mejorar la salud en general. 

El portafolio funcional de WAKEUP

El negocio de esta empresa va más allá que las proteínas funcionales. En total, tienen otras cuatro categorías en las que, en su momento, fueron un hito de innovación en el mercado colombiano. 

"Nuestra primera categoría con la que innovamos la crema de frutos secos, la mantequilla de maní y almendras, hace 10 años. Hoy hay 50 marcas de mantequilla de maní; nosotros fuimos pioneros porque le apostamos a hacer mantequilla de maní cuando aquí no había cultura."

La segunda de estas es el segmento del cacao. Ya que WAKEUP está experimentando un crecimiento, está buscando estabilizar sus vías de aprovisionamiento de materoias primas como el cacao.  

"Queremos empezar a trabajar hacia atrás, poder trabajar con agricultores pequeños y medianos, porque los grandes productores de cacao son los que hoy ponen el precio y la estabilidad del producto", dice Echeverri. "Hay mucho pequeño productor, pero son cadenas cortas de abastecimiento pequeñas."

Una tercera categoría es el de las aguas con vitaminas y cero azúcar. Hasta el momento WAKEUP tiene tres bebidas con un objetivo específico. 

• Un agua energizante con cafeína natural, taurina y vitaminas C, B3, B6 y B12
• Un agua hidratante con vitaminas A, C, D,B3, B6, B12, selenio, magnesio, sodio y potasio
• Un agua para el sistema inmune, con altas concentraciones de vitamina C, D, E, B3, B6, B12, biotina y colágeno.

"Lo que hacemos lo llamamos 'La revolución del agua'", indica Echeverri por la funcionalidad de sus productos, lo que los ha llevado a trascender las fronteras colombianas. Hoy por hoy, este producto en particular ya ha llegado a República Dominicana, no sin traer retos propios.

"El negocio de las bebidas es 80% logística: el transporte, el costo del transporte y los canales de distribución. Las grandes empresas con sus camiones propios absorben todo el impacto del transporte. Si yo mando un pedido considerable para Barranquilla, casi que pierdo plata, me afecta mucho la rentabilidad", señala el fundador y director de innovación. 

Finalmente, la última categoría es la de frutos secos cuya ventaja comparativa son las preparaciones con cacao.

• Almendra con banano recubierto de cacao al 57%
• Maní marañón con coco recubierto con cacao al 57%
• Nuez del Brasil con uchuva recubierta de cacao