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Wai, los jugos de frutas y verduras que van por el mercado
Wai, los jugos de frutas y verduras que van por el mercado
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Como un balance entre lo saludable y el nuevo mercado global que le apunta a la innovación, Wai Bebidas Saludables, una marca caleña, llega con sus nuevos jugos prensados en frío. Este, el único jugo que puede ser embotellado y almacenado durante 72 horas sin conservantes y permanecer con su sabor fresco y natural.
La compañía que tiene pensado abrir en el mes de noviembre, llega con una idea innovadora que presenta sin duda alguna uno de los productos de más alta calidad. De acuerdo con Jose Miguel Cortés, propietario y gerente de jugos Wai, "el método implica un molinillo de bajas RPM (Revoluciones Por Minuto) que muele las pulpas de las frutas y verduras con el fin de romper las fibras, de modo que el jugo puede ser liberado fácilmente. La pulpa, todavía llena de jugo, cae dentro de una bolsa filtrante de tejido fino, y se coloca entre una prensa poderosa y se exprime". El ejecutivo agrega que, "los jugos prensados en frío son una manera practica de obtener lo mejor de las frutas y las verduras en una botella. Muchas personas no se sienten en la capacidad de comer ocho hojas de col rizada, es simplemente muy difícil, pero si lo pones en una botella junto con el delicioso sabor del jugo de manzana, la historia cambia totalmente". La mega tendencia de jugos denominada "Juicing", que consiste en la elaboración de jugos a base de frutas y verduras, llega desde los países más desarrollados como Inglaterra, Estados Unidos y Australia, y se toma el mercado colombiano con la marca Wai (jugo hawaiano). El desarrollo de esta receta busca ser agradable para el consumidor brindándole mayor variedad a sus productos, enfocados en la búsqueda de un sabor delicioso, que desborda lo natural de la fruta en el paladar. Como un producto que llega para ser parte del nuevo mercado saludable, Wai, bajo esta nueva tecnología de prensado en frío, se enfoca en el cliente tradicional que necesita un producto fácil y práctico para su desplazamiento. Actualmente el proyecto está dirigido por Juan Miguel Cortés que está en el proceso de darle identidad al producto que aspira estar a la venta a finales del 2015. Esto le contó él a IAlimentos.![Jugo marca Wai](https://www.revistaialimentos.com.co/wp-content/uploads/2016/01/wai-jugo.jpg)
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