Sustitutos, un negocio por madurar

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Por: Stephanny pérez

Coordinadora Editorial IAlimentos

editor@revistaialimentos.com

La subida del dólar por encima de los $3.000, una inflación que podrí­a superar la barrera del 4% al cierre de 2015 y el Banco de la República con una tasa de interés de 4,75%, ha puesto a pensar a más de uno en trabajar en la sustitución de productos que se traen del exterior.

El desafí­o de apostarle al producto local ya está en planes de Aurelio Irragori, ministro de agricultura, quien ya habló de sembrar un millón de hectáreas para "garantizar la seguridad alimentaria del paí­s, ubicar a Colombia como despensa del mundo, sustituí­r importaciones y estimular la producción agropecuaria", tema que puso en consenso con la Sociedad de Agricultores (SAC) y gremios como Fenavi y Fedepanela que aceptaron la propuesta con algo de preocupación por el tiempo que puede llegar a tomar la solidez del producto local, los costos que acarrea en inversión, además de la capacidad de la oferta para surtir la demanda nacional e internacional.

Y es que el paí­s importa 10 millones de toneladas y exporta cinco millones en alimentos, un evidente desequilibrio de la balanza que viene desde hace unos años, y un rezago que apenas entrarí­a en un proceso de maduración.

El "Mega Plan" del Minsiterio de Agricultura, propone que uno de los ejes a fortalecer sea el de la siembra de frutas, verduras, leguminosas, cereales, excepto el trigo, y aumentar la competitividad en producción de peces. Y entre todo este tema, el maí­z se perfila como alimento que será sembrado en tierra colombiana y a cambio se dejará el arancel a este producto importado, algo que no ha generado tanta empatí­a entre los avicultores que sienten angustia por los altos costos en insumos, a raí­z de la revaluación del dólar y el no derrivo del arancel, siendo la oferta colombiana insuficiente ante su demanda.

Si bien frutas, cacao y café son productos clave para la competitividad del paí­s, es cierto que la competencia afuera está "reñida" y no solo con precios, sino con nuevos productos que tienen valores agregados, a los que le deben apostar estos sustitos nacionales. En esa búsqueda, hay quienes están sorprendiendo al mercado y en unos meses seguirán dando buenas noticias. Se vienen bebidas de aloe vera, más productos premium en lácteos y confiterí­as que se aproximarán a los estándares de calidad de talla mundial.

Los sustitutos serán un tema considerar y que dará de qué hablar en lo que resta de 2015, empezando por la actividad agropecuaria y de ahí­, a las iniciativas locales que está viendo en nuevos productos y presentaciones, su ingreso a nuevos nichos y negocios ¡La industria no está quieta!

Por compra o venta, la industria colombiana busca expansión

En el último mes la industria de alimentos y bebidas ha dado de qué hablar por ventas y compras inesperadas. La vallecaucana Colombina anunció la adquisión de la compañí­a ibérica en liquidación Fiesta, propietaria de legendarias Kojak y Freskitos, con el fin de conquistar los mercados de Europa y África.

Así­ mismo, Postobón y PepsiCo, anunciaron un preacuerdo de venta del 65% de las acciones del antioqueño Té Hatsu, cuyo propietario es Triple Corona S.A.S, con lo que la marca de bebidas premiun también tiene expectativas de llegar a Centroamérica y Estados Unidos ¡Buenas jugadas!

Cuando la inflación suena...

La expectativas de aumento de inflación para el Banco de la República, pasaron a 4,5% para 2015. De acuerdo con el Emisor, entre las razones que han influido en el disparo del í­ndice está la apreaciación del dólar y el incremento que este ha generado en el valor de los productos importados y los estragos de un Fenómeno de "El Niño" que no ha dado luces de orientar con el clima a los productores. Ahora, ¿cómo va a hacer la industria para evitar que el golpe se sienta en sus consumidores?


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