Rupnow y Brackett, la dupla de Food Safety para Expo IAlimentos 2017

Expo IAlimentos es el encuentro especializado anual del sector de la industria de alimentos donde se generan espacios de actualización, relacionamiento y oportunidades de negocios.

Este año cuenta con cuatro agendas académicas, incluyendo el VIII Congreso Food Safety. Este ha reunido por años a los directivos de las compañí­as y los ha capacitado en materia de inocuidad y calidad en los alimentos. Esta vez llega con actualización en seguridad y calidad alimentaria, casos de éxito y tendencias que ayudarán a la industria en Colombia a ser más competitiva. Robert Brackett y John Rupnow estarán presenten en esta edición: - Brackett es vicepresidente y director del Instituto de tecnologí­a de Illinois. Fue director de seguridad alimentaria e inocuidad en la FDA para la Seguridad de los Alimentos y Nutrición Aplicada. Además, fue jefe de Asunto Regulatorias de la Asociación Grocery Manufacturing (GMA) con sede en Washington. - Rupnow es director de Ciencia de los Alimentos y el Departamento de Tecnologí­a de la Universidad de Nebraska. Es experto en toxicologí­a de alimentos y seguridad alimentaria. Otros conferencistas que para esta agenda académica son Guillermo de Icaza Tena, consultor en cincia de los alimentos, AYG Consultores; Jairo Romero, presidente electo de la Asociación Latinoamericana de Ciencia y Tecnologí­a de Alimentos, ALACCTA; Yurani Pineda, ingeniera de alimentos y consultura de área de calidad de Aglaia Consultores; y Adriana Castaño, experta en bioseguridad de organismos genéticamente modificados (OGM).