¿Qué pasa con el color?
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La apertura del uso de colorantes naturales en la industria de alimentos ha venido en auge desde hace años.
La incorporación de insumos como la cúrcuma, el carmín y el annato en la formulación, está determinada por la necesidad de los consumidores en adquirir productos lo más naturales posibles.
Entre las diferencias más evidentes que tienen la cúrcuma, el carmín y el annato es la tonalidad de color que aporta. Sin embargo, lo más importante entre estos colorantes naturales es que provienen de diferentes fuentes.
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