¡Que no lo multen!

¿Conoce las múltiples sanciones que puede adquirir por no cumplir con la normativa y certificaciones en su empresa? Si una compañí­a produce alimentos o bebidas que no cuentan con registro, permiso o notificación sanitaria (otorgada según su nivel de riesgo para la salud pública) puede enfrentarse a las siguientes sanciones: Medidas de seguridad:

• Clausura temporal del establecimiento.
• Decomiso de productos y objetos.
• Suspensión total o parcial de trabajos o servicios.
• Destrucción o desnaturalización de artí­culos o productos.
• Si es el caso, la suspensión o congelación temporal del empleo o venta de productos y objetos, mientras se decide de forma definitiva al respecto.

Sanciones:

• Decomiso de productos.
• Amonestación.
• Multas sucesivas hasta por una suma igual a 10 mil salarios diarios mí­nimos legales al máximo valor vigente en el momento en que se dicte la resolución.
• Suspensión o cancelación de la licencia o registro Cierre temporal o definitivo del establecimiento o servicio.

Lo que tienen en cuenta algunas certificaciones

En Colombia, la mayorí­a de las empresas productoras de alimentos y bebidas buscan estar certificadas con las normas ISO 9000 e ISO 9001. Mientras que la primera se centra en los procesos que se realizan en la planta, la protección sanitaria del producto, considerando los documentos que orientan y regulan la operación de la misma, al igual que los requisitos de los sistemas que gestionan la calidad; la segunda está dirigida principalmente a que los procedimientos se ejecuten de acuerdo a las necesidades de los clientes, revisando que existan las condiciones que lleven a mejorar su satisfacción.