Otorgan patente a polvo de aguacate creado por estudiantes

La SIC (Superintendencia de Industria y Comercio) le otorgó a los estudiantes de la Universidad Nacional de Colombia de la sede de Medellí­n la patente por la creación de productos en polvo a base de aguacate que podrí­an ser usados en las industrias de los alimentos, en los productos cosméticos como champús, jabones, y revitalizadores de la piel, y en artí­culos farmacéuticos y fitoterapéuticos para el alivio o prevención de enfermedades.

Esta investigación, liderada por los estudiantes Isael Cortés Rodrí­guez, Fabio Augusto Padilla Reyes, Eliana Marí­a Estrada Mesa, Francy Stephanie Orrego Vargas, Jesús Humberto Gil González, Marilza Piedad Ruiz Ruiz y Alejandra Marí­a Marulanda Rodrí­guez, tení­a como principal propósito garantizar la estabilidad y durabilidad de la materia prima, darle un máximo aprovechamiento, mantener la uniformidad de los sólidos aportados por el fruto y controlar los fenómenos de pardeamiento del alimento.

La patente, con vigencia hasta 2036 y concedida en cotitularidad con HRA Uniquí­mica e Inversora Diavi SAS, incluye artí­culos como el polvo de aguacate, y otro adicionado con componentes activos como minerales y vitaminas, además de polvo de guacamole, que podrí­an ser bien comercializados en diferentes sectores, y permitirí­a al comprador diluirlo en agua, facilitando así­ el proceso de cortar y picar el fruto.

El aguacate es una fruta tropical de gran interés para la industria de alimentos, rico en compuestos activos y con supuestos beneficios en la salud del consumidor lo que lo hace altamente apreciado en mercados internacionales.