Los superalimentos se toman los hogares este año

Este año, ingredientes exóticos como los frí­joles negros, algas marinas, granos germinados, entre otros, se apuntan a la lista de los alimentos más solicitados por parte de los consumidores.

Cada año se ofrece una buena cantidad de dietas, sobre todo en el mundo de la salud y la nutrición, pero los alimentos de moda para el 2016 son más extraños que nunca. Desde los superalimentos como: las algas, granos teff, polvo de maca y el pudí­n negro podrán ser los que sustituyan el aceite de coco y la col rizada como ingredientes de moda durante este año.

Estos serán los más solicitados durante los próximos 12 meses:

• Frí­joles negros: están repletos de minerales y vitaminas, y también suponen un aporte de proteí­nas. Pueden ser utilizados para elaborar cualquier cosa, desde burritos a brownies.

• Algas marinas: este superalimento del mar contiene más vitamina C que una naranja y gran cantidad de calcio.

• Aceite de aguacate: el aceite es rico en ácido oleico monoinsaturado, un ácido graso saludable para el corazón.

• Champiñones: las setas son ricas en vitamina D, y están siendo elogiados como una manera de agregar sabor a los alimentos con sal sin aumentar el colesterol.

• Morcilla: la morcilla va a convertirse en una superestrella en el año 2016, ya que está lleno de proteí­nas y prácticamente libre de carbohidrato.

• Raí­z de maca: también conocido como ginseng peruano, es la última incorporación al grupo de 'súper'. La raí­z está comúnmente disponible en polvo y se puede añadir a batidos, zumos y postres.

• Colinabo: este 'repollo nabo' se está convirtiendo en el nuevo 'kale' de 2016. Colinabo es excepcionalmente una fuente rica de vitamina C, que es vital para el tejido sano conectivo, los dientes y las encí­as y aumenta la inmunidad.

• Teff: destinado a convertirse en el nuevo grano, superando a la quinua, este cultivo libre de gluten de Etiopí­a tiene semillas diminutas que son ricas en ácidos, calcio, hierro, proteí­nas y aminoácidos.