Los que más crecieron

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De acuerdo con cifras del DANE, los sectores de chocolaterí­a y confiterí­a presentaron crecimientos del 8.8 % entre enero y noviembre de 2018; y aportaron con un 4 % en el crecimiento del empleo. Por otro lado, la industria cárnica presentó un crecimiento en ventas del 4.9 %, y en producción de un 6.2 % en este mismo periodo, por lo cual, se percibe una actitud positiva para 2019, un año que la industria espera seguir creciendo.

Las dificultades

Este fue un sector que durante el 2018 presentó una importante dinámica. La llegada del nuevo Gobierno, el crecimiento en las exportaciones y las preferencias de los consumidores nacionales generaron en las empresas un ambiente positivo. De acuerdo con el DANE, a noviembre, las exportaciones de productos agropecuarios, alimentos y bebidas fueron de US$ 6.739 millones FOB, presentando una disminución de 0,9 %, frente al mismo periodo del año anterior. En términos del mercado nacional, el año anterior fue de un profundo reajuste por el cambio en los canales de distribución y la consolidación en la estructura de precios de la reforma al IVA del 2017. "Uno de nuestros grandes retos estuvo relacionado con la necesidad de simplificar y eliminar trámites innecesarios que restringen el ingreso de nuevos alimentos al mercado nacional. Así­ como con la actualización de los reglamentos técnicos en alimentos que tienen más de dos décadas sin ser revisado", comenta el director ejecutivo de la Cámara de la Industria de Alimentos Colombia de la Andi.

La industria de alimentos en Colombia

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