Los ingredientes funcionales no son solo cuestión de moda

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Según el estudio global de Nielsen ‘¿Qué hay en nuestra comida y mente?', cada vez son más los consumidores en el mundo que modifican sus hábitos alimenticios por la motivación de llevar una dieta más saludable.

Por poner un caso concreto, "el 60 % de los colombianos afirma seguir una dieta especial que los limita o restringe de comida o ingredientes especí­ficos", evidencia el Estudio.

Es por esa razón que los ingredientes funcionales le dan un valor agregado a la industria de alimentos por su alto componente nutricional.

Un ejemplo de este tipo de alimentos son los probióticos que mejoran la respuesta inmune del organismo. A pesar que se cree que estos tienen mayor presencia en los lácteos, también se pueden adicionar en otro tipo de alimentos como jugos, muffins y hasta pizza. Sin duda este ingrediente hará que sus alimentos sean más innovadores.

Ganeden presenta Ganeden BC 30 es un probiótico muy estable gracias a la capacidad de la célula para formar una espora protectora. Además, sus persas caracterí­sticas permiten que se incluya en los productos cotidianos. Si desea obtener más información sobre este producto, dé click aquí­.


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