Las oportunidades del sector lácteo

Colombia está entre los cinco paí­ses que más consumen lácteos en América Latina, después de Uruguay, Argentina y Brasil. Queso como el campesino y lácteos frescos son los productos que predominan en el consumo de este sector. De acuerdo con el último informe de Asoleche, la comercialización de leche larga vida creció 9,59 por ciento y de queso campesino 3,76 por ciento. Esto da un paronama de oportunidades para las empresas lácteas en el paí­s, porque los colombianos siguen prefiriendo la leche y son receptivos a las innovaciones en sabores y derivados. En esta edición encuentre el panorama del sector en consumo y conozca la historia de una compañí­a que además de crear marcas propias en lácteos, ha encontrado la oportunidad de maquilar a empresas como í‰xito y D1 y se está abriendo paso a nuevos contratos en otras ciudades de Colombia. Fe en errores En la edición 60 no está relacionada la fuente que proporcionó las cifras de importaciones del sector de cereales (página 36), por lo cual, aclaramos que estos datos fueron suministrados por el Centro Virtual de Negocios (CVN). Por otra parte, las cifras que corresponden a los cereales que más se importan y su crecimiento, también pueden leerse de la siguiente manera: Colombia importó 4,4 millones de toneladas de maí­z a noviembre de 2016. Entre enero y noviembre del 2015 ingresaron 6,5 millones de toneladas de cereales y para el mismo periodo de 2016, 6,9 millones de toneladas.

Por: Yuli Katterine Rodrí­guez

Coordinadora editoral Revista IAlimentos