Las donas que viajan desde el mediterráneo

Ramo pone a prueba su nuevo éxito junto a una alianza con la empresa europea Europastry, equipo que hace que los colombianos puedan disfrutar de las donas desde las tiendas de barrio con un efecto más duradero.

Todo se trata de una prueba, sin publicidad, sin comunicación, nada de fiestas. Ramo decidió empezar a distribuir sus donas sin decirle a nadie y muy vigilante de quién se iba a antojar de ellas, cómo se debí­a desarrollar la distribución y en qué se debí­a modificar.

La ciudad premiada fue Bogotá, única que cuenta con este nuevo invento que literalmente "se cocina al otro lado del charco". En Barcelona se ubica la fábrica de Europastry, la misma que le da vida a las donas de Ramo y a su vez, sirve de socio e inspirador en persos productos. Llegan a Colombia donde son descongeladas, empacadas y distribuidas. Por ahora, solo se consiguen en tiendas de barrio.

"Lo que hemos visto en estas ventas es que se han dado prácticamente por impulso, las ven, se provocan y es tan bueno que hay una recompra casi que inmediata": Camilo Deckers.

"La idea comenzó cuando todos probamos el producto y en el equipo dijimos, ‘esto es una locura, es un productazo' y empezamos a trabajar en el tema", cuenta Camilo Deckers, gerente de Mercadeo de Ramo. Agrega que esta fue una oportunidad que vio la empresa de empezar a desarrollar el mercado de panaderí­a refrigerada, atendiendo a clientes del canal institucional. Al tratarse de una prueba, Deckers explica que junto al equipo técnico están buscando la viabilidad de distribuir las donas en otras ciudades, con modificaciones como el punto de fusión del chocolate, pues inicialmente este experimento también se hizo en Cali y Medellí­n. Sin embargo, las temperaturas de estas urbes, que superan por mucho los grados de Bogotá, no permitieron la durabilidad del producto.

"Los retos de este piloto era la variabilidad de tener una dona con una vida útil de

10 dí­as que pudiera quedarse en la tienda, que rotara en ese tiempo y que no se volviera una devolución", indica Deckers al celebrar que es la única dona que no debe consumirse el mismo dí­a. "En Europa tampoco pasa. Estos productos son de un dí­a o dos dí­as. Es decir, nosotros tuvimos que desarrollar una fórmula única, pero con las mismas bondades y calidad del producto que es lí­der en Europa. Hicimos el piloto y tuvimos muchos aprendizajes".

Para el gerente de mercadeo la oportunidad de los proveedores con las donas Ramo está en los canales institucionales, como "meriendas escolares, oficinas, máquinas, una cantidad de alternativas que hacen que el hecho que este producto venga ya empacado inpidualmente y que tenga una vida útil, le da un potencial del cual aún no conocemos el techo".