Papas Margarita y su apuesta por la innovación abierta

Detrás de la exótica y variada oferta de sabores de Papas Margarita hay toda una estrategia que ha llevado a la marca a aumentar sus ventas y posicionamiento. Le contamos de qué se trata.

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Con sabores desde los más exóticos como churrasco, crema y cebolla o hamburguesa a la brasa, hasta los más tradicionales como el de pollo o limón, la marca Papas Margarita le ha apostado a la innovación abierta como su secreto para el éxito de sus sabores.

¿Cómo nace Papas Margarita?

La historia de la marca Papas Margarita se remonta a los años 50, cuando el colombiano Felix Asencio, inició un negocio de papas fritas de manera artesanal. Para la época, solo vendía 20 paquetes al día con un valor de 10 centavos cada uno.

Debido al éxito que las papas estaban teniendo en el momento, el negocio familiar se trasladó a una cigarrería. Las ventas cada vez mejoraban, por lo que nuevamente se trasladaron, esta vez, a una pequeña bodega para construir la fábrica.

Con el tiempo, la empresa se expandió y comenzó a producir una variedad de productos de aperitivo, incluyendo papas fritas, plátano frito, chicharrones y otros snacks. En 1974, la empresa cambió su nombre a Papas Margarita, en honor a la esposa de uno de los fundadores.

En los años siguientes, Papas Margarita se convirtió en una de las empresas líderes en el mercado colombiano de snacks, gracias a su alta calidad de productos y su amplia variedad de sabores. La empresa también se expandió a otros países de América Latina y el Caribe, incluyendo México, Panamá, Costa Rica y Venezuela.

En la década de 1990, Papas Margarita comenzó a diversificar su línea de productos, agregando nuevas categorías, como productos horneados y bajos en grasas. Hoy en día, sigue siendo una de las marcas más reconocidas de Colombia y una empresa líder en el mercado de snacks en América Latina.

La empresa actualmente continúa innovando y ofreciendo una amplia variedad de productos de aperitivo, con un enfoque en la calidad, la diversidad de sabores y la satisfacción del cliente.

Los sabores de Papas Margarita

Una de las características de Papas Margarita más amada por los consumidores es su variedad de sabores. Pero, ¿cómo logró esta marca llegar a su público con una oferta de sabores, cada vez más exótica y exitosa?

La marca desde, hace algunos años, decidió apostarle a una estrategia a través de la cual creaba varias iniciativas como el concurso “Un sabor para ganar”, en el cual los participantes sugerían ideas para elegir los próximos sabores de Papas Margarita.

De la mano de profesionales de la gastronomía, la empresa evaluaba las mejores propuestas para empezar a producirlas. Luego, los consumidores decidían cuál era la mejor idea de sabor y finalmente, el ganador recibía una recompensa económica.

De allí salió un arsenal de sabores como costillitas bbq caramelizadas, salsa carbonara, hamburguesa a la brasa, queso y tocineta, picante ácido, entre otros sabores con los que la marca también ha impulsado la colombianidad.

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Innovación abierta, el secreto de Papas Margarita

Esta estrategia, la cual ha llevado a Papas Margarita a tener un impacto positivo en sus indicadores de ventas, consiste en llevar a cabo procesos de innovación abierta, que les permiten a las empresas obtener ideas frescas, con un alcance importante y a un costo bajo.

Los procesos de innovación abierta se han convertido en un modelo cada vez más popular dentro del ámbito empresarial, debido a que no solo reduce costos, sino que ofrece facilidad de cara a las limitaciones de tiempo, el talento humano, el capital o incluso la falta de creatividad en los equipos.

El concurso de Papas Margarita llevó a un gran momento de innovación en su producto, al crear un nuevo sabor de papas con la ayuda de los consumidores. Además, implementó una estrategia efectiva de comunicación que involucró medios masivos de alcance nacional y modificó ampliar su alcance a personas que no eran consumidores de la marca.

Esta iniciativa no solo tuvo como objetivo crear un nuevo sabor, sino también aumentar la exposición de la marca, crear una experiencia distinta para los consumidores y fidelizarlos. La iniciativa de innovación abierta permitió recopilar información valiosa sobre los gustos, preferencias y datos demográficos de los diferentes segmentos de clientes, lo que contribuyó al aumento de las ventas. Como resultado, Papas Margarita sigue siendo la opción preferida de snacks en el mercado.

Beneficios de la innovación abierta

Así, la estrategia de innovación abierta en las empresas presenta varios beneficios, entre ellos:

1. Acceso a conocimiento externo: La innovación abierta permite a las empresas acceder a ideas y conocimientos de expertos externos, lo que puede acelerar el proceso de innovación y aumentar la calidad de los productos y servicios.
2. Ampliación del campo de ideas: Al involucrar a una comunidad más amplia de personas en el proceso de innovación, las empresas pueden obtener una mayor cantidad de ideas y soluciones creativas que podrían no haber surgido internamente.
3. Reducción de costos: La innovación abierta permite a las empresas compartir costos y riesgos con otras empresas, lo que puede reducir los costos de investigación y desarrollo y acelerar el proceso de innovación.

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