
La innovación marcará 2015
La innovación marcará 2015
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El consumo en Colombia, de acuerdo con los datos de la Canasta Nielsen, ha venido mostrando una tendencia hacia la desaceleración desde hace cuatro años, aun cuando su comportamiento durante lo corrido de 2014 mostró una leve mejoría.
Una de las canastas impactadas en buena medida es la de alimentos, cuyos volúmenes comparados con 2013 bajaron, al pasar de 2% a -0,3%. Para el caso de bebidas, pasaron de 4,4% a 1,2%.
Fue un año marcado fuertemente por la necesidad de reactivar el consumo y buscar mecanismos que les permitan impulsar el consumo.
Este año será bastante dinámico para la industria que estará marcada por dos tendencias, que aplican para casi todas las categorías de alimentos y bebidas: la innovación y la funcionalidad, en pro de las necesidades de los consumidores.
La innovación entendida como aquello que permita satisfacer una circunstancia para los consumidores de productos que no existen en el mercado o que les permiten tomar incluso decisiones de cambio, por productos que sí llenan sus expectativas de consumo.
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