La grasa es amiga del consumidor

El Consejo Sueco de Evaluación de Tecnologí­a de la Salud dictamino recientemente que una dieta alta en grasas, y baja en carbohidratos serí­a lo mejor para combatir condiciones como la obesidad, la diabetes y mejorar la salud coronaria. Por lo tanto los alimentos como la mantequilla, el aceite de oliva, la crema espesa y el tocino no deben ser considerados nocivos.

Luego de revisar 16.000 estudios, el Consejo Sueco de Evaluación de Tecnologí­a de la Salud recientemente dictaminó que una dieta alta en grasas, y baja en carbohidratos serí­a lo mejor para combatir condiciones como la obesidad, la diabetes y mejorar la salud coronaria.

Por lo tanto los alimentos como la mantequilla, el aceite de oliva, la crema espesa y el tocino no son considerados nocivos. Esta posición ha tomado a muchos en el ámbito de la alimentación/nutrición por sorpresa, especialmente a los ciudadanos de Norte América y aquellos que tienden a preferir una dieta baja en grasas y alta en carbohidratos.

Sin embargo, el estudio detallado del Comité tiene a muchos preguntándose si tienen o no la razón, especialmente cuando las dietas bajas en grasas no han inclinado la marea para las personas obesas o con sobrepeso. De hecho, el comité encontró que los carbohidratos elevan los niveles de azúcar, incrementando la posibilidad de diabetes. Sus descubrimientos también concluyen que los carbohidratos promueven el aumento de peso. Como resultado de esto, el Comité promueve que una dieta alta en grasas y baja en carbohidratos es más efectiva para combatir la obesidad.

Aunque a los americanos expertos en nutrición y medicina les tomará un tiempo para estar de acuerdo con las conclusiones del Comité Sueco, esta noticia podrí­a estimular alos consumidores a preguntarse más sobre las grasas, los carbohidratos y las calorí­as en sus dietas y a buscar productos alimenticios que sigan esta lí­nea de pensamiento.

Ahora que los consumidores del mundo se inclinan cada vez más por los productos como los aceites, margarinas y mantequillas con promesas más naturales, este es un buen momento para comunicarle al mundo las bondades de estos productos con frases y palabras asociadas a la salud y al bienestar.

Un ejemplo de las opciones saludables

Aceite de Chí­a: la revolución en la nutrición humana

El aceite de Chí­a, extraí­do de las semillas que llevan su nombre, es una rica fuente vegetal de ácido graso alfa-linolénico (ALA), Omega-3 en el mundo, sin olor ni sabor a pescado. Contiene 63% de este ácido, mientras que el aceite de linaza contiene 54% y el aceite de soya 8%.

El aceite de Chí­a es un suplemento nutricional para niños, mujeres embarazadas, adultos jóvenes y adultos mayores, combinando los beneficios del Omega-3 con una fuente de antioxidantes de alta calidad.

Su consumo normal (una cucharadita al dí­a) promueve la salud cardiovascular, mejora el sistema inmunológico, mejora los niveles de colesterol HDL y ayuda a una saludable respuesta inflamatoria.

Promueve la salud cardiovascular

De acuerdo con la Asociación Americana del Corazón (American Heart Association), los ácidos grasos Omega-3 pueden normalizar la presión sanguí­nea y los niveles de colesterol malo, a la vez que ayudan a mantener sanos elcorazón y los vasos sanguí­neos.

Refuerza una sana respuesta inflamatoria

Los ácidos grasos Omega-3 contienen substancias dinámicas que promueven una acción anti-inflamatoria. Esto explica por qué Omega-3 aporta beneficios clí­nicamente probados en casos de enfermedades inflamatorias crónicas como artritis reumatoide, sí­ndrome de Crohn, soriasis.

Mejora el sistema inmunológico

La evidencia cientí­fica prueba que los ácidos grasos Omega-3 juegan una función reguladora en nuestro sistema inmunológico, en la sí­ntesis de substancias que causan trastornos como fiebre, dolor, hinchazón o irritación.

Nutre la salud mental

Los antioxidantes inhiben la acción de los radicales libres en las células cerebrales. En otras palabras, ayudan a retardar el deterioro de las capacidades cognitivas, lo que normalmente ocurre después de cierta edad; por lo tanto previenen la enfermedad de Alzheimer.

El aceite de Chí­a no contiene colesterol, gluten, ni grasas trans, no tiene olor ni sabor a pescado.