La evaluación y gestión de riesgos de inocuidad en el sector productivo

La evaluación y gestión de riesgos de inocuidad en el sector productivo

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La gestión de riesgos es hoy una herramienta fundamental en los sistemas de gestión de la inocuidad. FSMA y todos los modelos de gestión, incluyendo GFSI, ISO 9001 y la nueva versión de ISO 22000 promueven o requieren la incorporación del pensamiento basado en el riesgo, tanto para la operación, como para organización en su conjunto. Esto crea la necesidad de disponer de metodologí­as para hacer evaluación de riesgos adecuadas para la empresa y contar con un nuevo recurso en los equipos de inocuidad de las organizaciones: el de analista de riesgos, gente con capacidad de manejar la gran cantidad de información y herramientas apropiadas para hacer gestión de riesgos en la industria. Ante esto es fundamental que la industria cuente con profesionales que sepan discernir acerca del pensamiento basado en el riesgo y la forma práctica y efectiva de aplicarlo a la gestión de la inocuidad. Además que tengan la capacidad de conducir evaluaciones de riesgos de inocuidad en empresas de alimentos y sacar el mayor provecho de sus resultados. Por eso, Jairo Romero , experto internacional en gestión de riesgos de inocuidad, en conjunto con 3M, invita a los profesionales con responsabilidades en producción, control y aseguramiento de calidad, investigación y desarrollo de nuevos productos y otras áreas y encargados de los sistemas de gestión; a que asistan a un taller avanzado sobre este tema. El evento se va a llevar a cabo en junio 27 y 28 en el Centro Técnico de Clientes de 3M (Avenida El Dorado #75- 93, Bogotá). Tiene un costo de $720.000 más IVA. En este taller se van a tratar temas como:
  • Introducción a la gestión de riesgos de inocuidad
  • Gestión de riesgos de inocuidad para la organización: el modelo previsto en ISO 22000:2018
  • Incorporación del enfoque de riesgos al nivel operativo
  • Herramientas para la evaluación y gestión de riesgos
  • Otras aplicaciones del pensamiento basado en el riesgo en el sistema de gestión de la inocuidad
  • Conexión efectiva entre evaluación y gestión de riesgos
Si desea tener más información o inscribirse para el taller, comuní­quese al 300 609 4464 o al correo, administracion@jairoromero.com (También le puede interesar: Importancia de una buena inspección de maquinaria)

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