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La evaluación y gestión de riesgos de inocuidad en el sector productivo
La evaluación y gestión de riesgos de inocuidad en el sector productivo
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La gestión de riesgos es hoy una herramienta fundamental en los sistemas de gestión de la inocuidad. FSMA y todos los modelos de gestión, incluyendo GFSI, ISO 9001 y la nueva versión de ISO 22000 promueven o requieren la incorporación del pensamiento basado en el riesgo, tanto para la operación, como para organización en su conjunto.
Esto crea la necesidad de disponer de metodologías para hacer evaluación de riesgos adecuadas para la empresa y contar con un nuevo recurso en los equipos de inocuidad de las organizaciones: el de analista de riesgos, gente con capacidad de manejar la gran cantidad de información y herramientas apropiadas para hacer gestión de riesgos en la industria.
Ante esto es fundamental que la industria cuente con profesionales que sepan discernir acerca del pensamiento basado en el riesgo y la forma práctica y efectiva de aplicarlo a la gestión de la inocuidad. Además que tengan la capacidad de conducir evaluaciones de riesgos de inocuidad en empresas de alimentos y sacar el mayor provecho de sus resultados.
Por eso, Jairo Romero , experto internacional en gestión de riesgos de inocuidad, en conjunto con 3M, invita a los profesionales con responsabilidades en producción, control y aseguramiento de calidad, investigación y desarrollo de nuevos productos y otras áreas y encargados de los sistemas de gestión; a que asistan a un taller avanzado sobre este tema.
El evento se va a llevar a cabo en junio 27 y 28 en el Centro Técnico de Clientes de 3M (Avenida El Dorado #75- 93, Bogotá). Tiene un costo de $720.000 más IVA.
En este taller se van a tratar temas como:
- Introducción a la gestión de riesgos de inocuidad
- Gestión de riesgos de inocuidad para la organización: el modelo previsto en ISO 22000:2018
- Incorporación del enfoque de riesgos al nivel operativo
- Herramientas para la evaluación y gestión de riesgos
- Otras aplicaciones del pensamiento basado en el riesgo en el sistema de gestión de la inocuidad
- Conexión efectiva entre evaluación y gestión de riesgos
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