La biotecnología impulsa el mercado de ingredientes para alimentos funcionales (Info.Comercial)

La industria alimenticia ha estado a la vanguardia para responder a las nuevas necesidades de un consumidor que cada vez se interesa más en su salud y que cuenta con mayor información a la mano. Es así­ como la evolución en el desarrollo de alimentos funcionales ha pasado de la adición de vitaminas y minerales hacia la innovación con nuevos ingredientes que tengan un origen desde la naturaleza, que den un valor agregado para la salud y por supuesto que no afecten el sabor de los alimentos.

En este contexto, una empresa colombiana ha incursionado a obtener los mejores ingredientes funcionales aplicando la biotecnologí­a, es decir, usando lo mejor de organismos de la naturaleza para favorecer la salud y calidad de vida de las personas. Progal BT, es una empresa pujante que ha logrado ser pionera en este campo de ingredientes funcionales producidos en Colombia. Es así­, como desde el año 2014 tras un arduo proceso con el Invima, logró que se aprobará el uso de este ingrediente: β-glucanos obtenidos biotecnológicamente desde el hongo medicinal Ganoderma lucidum, el cual tiene como marca Ganogen®.

Mucho se ha escuchado recientemente sobre este hongo medicinal, pero es importante saber que sus beneficios se atribuyen a compuestos como los betaglucanos que han demostrado favorecer el sistema inmunológico por medio de estudios cientí­ficos. En este orden de ideas Progal también ha llevado a cabo estudios cientí­ficos en población colombiana para comprobar los efectos benéficos; con el apoyo de Innpulsa y Colciencias ha demostrado que este ingrediente funcional:

1. No es tóxico
2. Beneficia diferentes células del sistema inmunológico
3. No afecta el sabor de los alimentos
4. Es soluble y estable a diferentes temperaturas
5. Está aprobado por el Invima para su uso en alimentos

Las tendencias hacia el consumo de estos alimentos que incorporan ingredientes de la medicina natural y tradicional van en aumento. Las cifras demuestran que el interés del consumidor hacia la salud inmune ha incrementado, estando en el top 5 de intereses sobre su salud. En el mundo, dentro de la categorí­a de alimentos funcionales, el lácteo enfocado en salud inmune bajo la marca Actimel® de Danone ha presentado ventas que superan más de los 2.4 billones de dólares, siendo la marca más grande del mundo en este segmento.

En el 2013 (Nutrition Business Journal), las ventas de suplementos con funcionalidad hacia el sistema inmune, representaron 2.3 billones de dólares. En Colombia, en cinco años (2008-2013) las ventas de suplementos en productos para el sistema inmune se triplicaron, y se calcula que las cifras aumenten en este sector en crecimiento.

Es así­, como en los últimos 5 años, este tipo de ingredientes han roto esquemas en la innovación, incorporándose en más de 100 alimentos, bebidas y suplementos en el mundo.

¡Atrévete a Innovar, Progal con su marca Ganogen® es tu aliado para sorprender a tus consumidores!