¿Qué dice el mercado?: Chocolate de mesa y modificadores de leche

¿Qué dice el mercado?: Chocolate de mesa y modificadores de leche

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Dentro del mercado colombiano de alimentos, el Chocolate de Mesa, es uno de los productos con mayor madurez dentro del mercado de consumo masivo en Colombia, presentando un 94% de hogares compradores en 2008. A?n cuando este producto muestra una excelente presencia en los hogares, los crecimientos que registr? para el segundo semestre 2008, fueron del 2% en consumo promedio (gr.) y del 3% en facturaci?n (COP$), frente a un desarrollo superior en t?rminos de valor, por parte de productos como Modificadores de Leche (+17%), Arroz (+34%) y Galletas Dulces (+31%). Los crecimientos en facturaci?n que reportan los Chocolates de Mesa (+3%) son inferiores frente a la canasta de alimentos (+15%), debido a un menor consumo promedio (-3%) en los hogares que esta influenciado por las nuevas tendencias de consumo en los niveles socio-econ?micos bajos (1 y 2), quienes compran cada vez vol?menes m?s peque?os cuando van a comprar este producto. Este cambio en los h?bitos de consumo, ha permitido que canales de alta frecuencia de compra como los minimercados y las tiendas de barrio, incrementen su importancia dentro del mercado.

En el mercado de Chocolate de Mesa, los segmentos del producto que se vienen desarrollando a un mayor ritmo que el mercado, son aquellos que presentan alguna innovaci?n, proporcion?ndole un valor agregado al producto, el cual es percibido por los hogares como de mayor funcionalidad, practicidad y cuidado de la figura. La regi?n que registr? un mayor consumo de Chocolate en Polvo, con estas caracter?sticas, fue el Eje Cafetero y el segmento que present? los mayores crecimientos fue el segmento Light (+7% en facturaci?n).

En cuanto a los Modificadores de Leche, que incrementan la facturaci?n (+17%) por un crecimiento en la base de hogares compradores, alcanzan un 78% de penetraci?n para el segundo semestre de 2008, principalmente en los hogares de los niveles socio-econ?micos 1, 2 y 3.

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Elaborado por: Camilo S?nchez, ejecutivo LatinPanel*

*LatinPanel es una compa??a investigadora de mercados, empresa de paneles de consumidores de Am?rica Latina y la ?nica presente en 15 pa?ses de la regi?n, con una cobertura del 96% del PBI. Permanente colaboradora de la revista IAlimentos.

Foto chocolate: www.chocolates.com.co

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