Inocuidad en alimentos de cultivos genéticamente modificados

Se acerca la séptima versión de Food Safety, un evento dirigido a lí­deres de la industria de alimentos en el que participarán conferencistas expertos en materia de calidad e inocuidad. Este congreso es uno de los más destacados seminarios en Colombia dedicados a los temas del sector alimenticio.

Adriana Castaño, conferencista nacional e internacional, experta en temas de Organismos Genéticamente Modificados (OGM), ha participado en la elaboración de proyectos de reglamentación y normalización de alimentos obtenidos por biotecnologí­a de tercera generación y será uno de los speakers nacionales que asistirá a esta versión que convoca a cerca de 600 asistentes.

En entrevista con la revista IALIMENTOS habló sobre sus expectativas de la agenda de Food Safety.

¿Cuál es su expectativa respecto a Food Safety?

Contar con un espacio de intercambio de experiencias y conocimientos en el ámbito nacional e internacional sobre la inocuidad de los alimentos y los avances en el sector.

¿Qué puntos abordará en su presentación?

Mi conferencia se enfocará hacia la forma como se establece la inocuidad de los alimentos derivados de los cultivos genéticamente modificados, o alimentos transgénicos como comúnmente se le menciona; y poder dar los elementos regulatorios y cientí­ficos que soportan la seguridad de estos para el consumo humano.

¿Cuál quiere que sea el resultado de su tema?

Espero que como resultado de mi conferencia se aclaren algunos de los mitos y temores que hay entorno al uso y consumo de los alimentos derivados de la modificación genética; y poder suministrarle a la audiencia datos y soportes que les permita acercarse al tema con algo más de conocimiento y argumentos técnicos, cientí­ficos y regulatorios.

Si desea conocer más acerca del evento visite www.foodsafety.com.co

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