Innoval 2022: esta es la agenda del foro de innovación en Expo IAlimentos

Expo IAlimentos 2022 es una realidad. El 29 y 30 de junio, el Centro de Convenciones G12 acogerá la feria más importante para la industria de alimentos y bebidas en la región. Como ya es caracterí­stico, Expo IAlimentos contará con un foro académico en el que se abordarán temas como nutrición, tecnologí­as de envasado, Food Safety e innovación.

Precisamente la innovación es una de las tendencias más importantes para las empresas de alimentos y bebidas, por lo que, como parte de la agenda académica, se realizará el tradicional Congreso Innoval de Expo IAlimentos.

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Este año, el foro académico "Innoval" contará con la presencia de expositores de talla internacional que contarán sus casos de éxito y los desarrollos que han llevado a cabo y que actualmente están haciendo grandes aportes a diferentes sectores del mercado.

A continuación presentamos la agenda del XIV Congreso Innoval (Hora de Colombia - UTC -5). 

Dí­a 1 - 29 de junio

Conferencia: La magia de producir colorantes con hongos

Horario: 9:45 a.m - 10:30 a.m

Conferencista: Ricky Cassini

Cargo: CEO & Co-Fundador de Michroma, una startup de biotecnologí­a que trabaja en novedosos ingredientes para reemplazar los sintéticos usados hoy en dí­a.

Paí­s: Argentina

Conferencia: Bases naturales para sus formulaciones

Horario: 10:45 a.m - 11:30 a.m

Conferencistas: Camila Manrique - Luz Andrea Núñez

Cargo: Camila es Ingeniera Quí­mica con especialización en Gerencia de mercadeo. Cuenta con 17 años de experiencia en el área comercial. Actualmente trabaja con Univar. Luz Andrea es también Ingeniera Quí­mica con 7 años de experiencia en el área comercial, 5 en el sector de alimentos. Trabaja actualmente en Univar.

Paí­s: Colombia

Conferencia: Así­ se diseñan ingredientes con Inteligencia Artificial

Horario: 11:30 a.m - 12:15 p.m

Conferencista: Leonardo Álvarez

Cargo: CEO y cofundador de Protera. Emprendedor biotecnológico. Además de crear Protera, empresa chilena lí­der en el diseño y producción de proteí­nas funcionales por medio de Inteligencia Artificial y fermentación.

Paí­s: Chile

Conferencia: Maximiza frescura, resiliencia y la capacidad de plegado en tus productos de panificación

Horario: 12:30 p.m - 1:00 p.m

Conferencista: Pedro Orlando Medina Solí­s

Cargo: Technical Service Manager for LATAM en DSM Nutritional Products

Paí­s: México

Conferencia: Innovando y explorando el universo de las proteí­nas 

Horario: 2:00 p.m - 2:45 p.m

Conferencista: Mary Wilcox

Cargo: Consultora del U.S. Dairy Export Council (USDEC), con más de 25 años experiencia en el sector de alimentos y agropecuario. 

Paí­s: Estados Unidos

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