Innovación para detectar contaminantes en aceites
Innovación para detectar contaminantes en aceites
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Un equipo de científicos europeos ha desarrollado un analizador portátil de contaminantes en aceite, leche, frutos secos y fruta deshidratada.
El sistema, basado en biosensores, fotónica y microfluídica busca simplificar el proceso de análisis ofreciendo resultados instantáneos con una herramienta sencilla y de bajo coste.
El dispositivo sirve de biosensores para identificar, por el momento, hasta siete contaminantes presentes en los sectores alimentarios analizados: pesticidas (fosmet) y metales (cobre) en aceite, antibióticos (Aflotaxina M1 y penicilina) y lactosa en leche y microtoxinas (aflatoxina B1, ocratoxina A) en frutos secos.
La flexibilidad que ofrece el sistema Biofos puede ayudar a mejorar la seguridad alimentaria, facilitando el control de los contaminantes a lo largo de toda la cadena de producción, especialmente en las operaciones de compra-venta de materias primas y a las industrias transformadoras.
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