Innovación en alimentos y bebidas funcionales

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La demanda por los alimentos funcionales va en aumento por los múltiples beneficios que los consumidores ven en ellos. Esto aumenta la necesidad de incluir alimentos ricos en compuestos y nutrientes biológicamente activos que contribuyan a mejorar la salud.

Uno de los productos que más ha llamado la atención ultimamente es la semilla de chí­a. Es consumidad por sus beneficios para la salud, specialmente en el mantenimiento de los niveles de lí­pidos, así­ como por su alto contenido de ácidos grasos omega-3, fibras solubles e insolubles, y las proteí­nas, además de otros componentes nutricionales importantes, tales como vitaminas, minerales y antioxidantes naturales. En el stand 21 de Expo IAlimentos encontrará a HRA, empresa que brinda soluciones innovadoras para la industria de alimentos y que cuenta con chí­a entre sus proteí­nas.

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