Industria de alimentos es la más innovadora en Colombia

Según el Ranking de Innovación Empresarial, de la ANDI y Revista Dinero, este rubro es el que más aporta en innovación al sector productivo.

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Cinco de las quince empresas más innovadoras del país, según el Ranking de Innovación Empresarial 2022, pertenecen a la industria de las bebidas y alimentos. Alrededor de 347 compañías pequeñas, medianas y grandes de 17 industrias diferentes y con presencia en 25 departamentos de Colombia participaron en la convocatoria.

 En 2021, las empresas participantes invirtieron 16 billones de pesos en innovación y tecnología, lo que corresponde aproximadamente al 6% sobre el total de las ventas hechas por ellas ese año.

5 empresas de alimentos más innovadoras en Colombia

Según el escalafón, estas son las cinco compañías más innovadoras de la industria de alimentos en Colombia:

1. Grupo Nutresa: es la empresa más innovadora en el país; en el año inmediatamente anterior había ocupado el tercer puesto. Mario Alberto Niño, vicepresidente de Innovación y Nutrición, dijo al respecto: "en Grupo Nutresa, la investigación y la innovación efectiva han sido grandes habilitadores para la generación de valor y la competitividad de la Organización, y han contribuido a la rentabilidad, la alineación con los estándares de salud y bienestar, y la protección del planeta. Este reconocimiento es un claro reflejo de estos esfuerzos y por esto nos sentimos muy orgullosos".
2. Alpina Productos Alimenticios: El tercer lugar del ranking fue otorgado para esta empresa, que el año pasado había sido emplazada en la casilla 29, mostrando una importante inversión en innovación.
3. Alsec: Por su parte, en el séptimo lugar quedó la empresa antioqueña de alimentos secos, que a su vez también fue reconocida como la "pyme más innovadora" de 2022. El año anterior había sido octava. La compañía cuenta con un portafolio productos de alimentos en polvo que permiten la preparación de bebidas 100% naturales sin aditivos, colorantes ni conservantes artificiales.
4. Alianza Team: En el noveno lugar se encuentra Alianza Team, que hace un año había sido sexta. La empresa, líder en el sector de los lípidos, nutrición y panadería congelada, cuenta con 19 patentes concedidas, 18 patentes en trámite.
5. Postobón: Finalmente, en el lugar once se encuentra Postobón, que subió desde el puesto 25 del año pasado. La compañía le apunta a la innovación en tecnología, nuevos productos y en temas medioambientales y sociales.

 “La invitación que queremos hacerle a las compañías que aún no están innovando en el país es que lo hagan. Por cada peso invertido en innovación, las empresas ganan tres pesos. Adicionalmente, construir el futuro sostenible que todos deseamos requerirá altas dosis de innovación, nuevos conocimientos y gran espíritu emprendedor”, señaló Alejandro Olaya Dávila, Gerente Nacional de Innovación y emprendimiento de la ANDI.

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Tendencias de innovación en la industria de alimentos

El panorama de la innovación en la industria de alimentos en Colombia es positivo y prometedor. La industria alimentaria en Colombia está en evolución, adoptando nuevas tecnologías y constantes estrategias innovadoras para mejorar la calidad, seguridad y sostenibilidad de sus productos.

Entre las principales tendencias de innovación en la industria de alimentos en Colombia se encuentran:

• Alimentos saludables: La demanda de alimentos saludables ha sensibilizado en los últimos años, y la industria de alimentos en Colombia ha respondido desarrollando nuevos productos bajos en grasas, sal, azúcares y aditivos artificiales.
• Sostenibilidad: La industria colombiana está adoptando prácticas sostenibles en sus procesos productivos, como el uso de energías renovables, el reciclaje y la gestión adecuada de residuos. Así mismo, está en auge los empaques hechos de materiales biodegradables o que sean más amigables con el medio ambiente.
• Nuevos ingredientes y sabores: El sector está innovando en el uso de nuevos ingredientes y sabores, como frutas y vegetales poco conocidos, como el borojó o la uchuva, para crear productos más diversos y atractivos para los consumidores.
• Tecnologías de conservación: La industria de alimentos en Colombia también está adoptando tecnologías de conservación innovadoras, como la tecnología de alta presión, la irradiación y la liofilización, para mejorar la calidad y durabilidad de sus productos.
• Transformación digital: Así mismo, la industria está adoptando tecnologías digitales para mejorar la eficiencia de sus procesos de producción, la gestión de inventarios y la logística de distribución.

¿Qué es la innovación a nivel empresarial?

La innovación empresarial consiste en la creación, desarrollo y aplicación de nuevas ideas, procesos, productos o servicios en una empresa para mejorar su rendimiento, competitividad y rentabilidad. La innovación es un elemento clave en el éxito y la supervivencia de las empresas, especialmente en un entorno empresarial cada vez más competitivo y cambiante.

La innovación empresarial puede ser de diferentes tipos:

• Innovación de producto (desarrollo de nuevos productos o mejoras en los existentes)
• Innovación de proceso (mejoras en los procesos productivos y de gestión)
• Innovación organizacional (cambios en la estructura, cultura y estrategias de la empresa)
• Innovación de marketing (nuevas estrategias de promoción y comercialización de productos y servicios).

Para que la innovación empresarial tenga éxito, es necesario que la empresa tenga una cultura y una mentalidad abierta al cambio, que fomente la creatividad y la colaboración entre los empleados, que invierta en investigación y desarrollo, y que esté atento a las necesidades y tendencias del mercado y de los clientes.

La innovación empresarial puede ser una herramienta poderosa para diferenciar una empresa de sus competidores y para crear nuevas oportunidades de crecimiento y expansión en el mercado.

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