El sector de bebidas en constante innovación

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Bebidas de origen vegetal, una cerveza con aloe vera son algunas de las alternativas.

Los consumidores cada vez cuentan con más alternativas en el momento de elegir una bebida. La industria de alimentos ha abierto nuevas posibilidades, donde algunas de las tendencias es hacia lo saludable y hacia el consumo responsable, en el cual el consumidor piensa en su salud, pero también en los beneficios medioambientales o sociales que implica comprar uno u otro producto. La gran variedad que hay en el mercado es también la respuesta a un consumidor que busca innovación. Las bebidas son una muestra de ello.

Cerveza con aloe vera

Beauty es una cerveza artesana elaborada con ingredientes 100 % ecológicos (malta, zumo puro de aloe vera, lúpulo y miel de azahar). Nace de Alimentos para el Siglo XXI, una empresa creada para desarrollar alimentos y bebidas con enfoque saludable y sostenible. Por ahora, esta cerveza es distribuida en diferentes zonas de España e Italia. Esta no es solo una bebida innovadora, sino que involucra el aloe vera que es conocido por diferentes propiedades medicinales.

Bebidas de origen vegetal

Estas bebidas aunque tienen una similitud con la leche y en algunos casos son llamadas leches de origen vegetal, no lo son. No son consideradas productos lácteos, pero son una alternativa al consumo de leche de origen animal, para quienes no toleran la lactosa o para los veganos; sin embargo, estas bebidas sin lactosa y elaboradas a base de arroz, soya, almendras, avena, avellana o coco han logrado entrar al mercado y conquistar diferentes consumidores.

"'Leche' vegetal sin lactosa, como la leche de almendras, ha tenido un crecimiento de las ventas entre un 20 % (España) y 50 % (US)", según New Nutrition Business.

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