El pollo encabeza consumo y ventas de productos cárnicos

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Aspectos como el hecho que un kilo de carne de pollo es 2,2 veces más barato que uno de carne vacuna fresca o refrigerada, aportan a su ubicación en el primer lugar. El consumo de proteí­na animal en Colombia ha presentado un incremento del 20% desde 2012, a pesar de la tendencia hacia adquirir otro tipo de alimentos por cuestiones ambientales y de salud, considerando declaraciones como las de la Organización Mundial de Salud, que ha catalogado como potencialmente cancerí­genas a las carnes rojas y procesadas, además de la gran cantidad de sal y grasas que pueden tener. No obstante, factores como la persidad de productos cárnicos y el cuidado en su producción, en términos sanitarios, han impulsado las ventas. Acerca de Sectorial, Sectorial es una empresa que realiza análisis, monitoreo, evaluación e investigación de sectores económicos. Fundada en el 2011 en Medellí­n, se especializa en la elaboración de informes económicos, mediante los cuales brinda al empresario la información relevante y necesaria para la toma de decisiones.

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