El caso Colombina

Colombina del Cauca es la planta del Grupo Colombina S.A dedicada ala transformación de harina de trigo, con una capacidad instalada de 76,000 ton/año. La planta cuenta con 18 lí­neas de producción y su modelo de manufactura se basa en el desarrollo de procesos en lí­nea y/o continuos, complementándose con un estricto y sistemático control de las operaciones a través de la ejecución y cierre de órdenes de producción en tiempo real.

Cuenta con un número importante de unidades robóticas articuladas tipo araña con 3 grados de libertad, que han sido suministradas por relevantes proveedores de automatización.

Según Eduardo Parra, vicepresidente de la cadena de suministro de la compañí­a, en los últimos 3 años Colombina del Cauca ha realizado una inversión importante en la adquisición de nuevas lí­neas de producción para aumentar su portafolio de productos. Complementariamente ha realizado inversiones tecnológicas relevantes: En la automatización de los procesos industriales cuenta con un número importante de unidades robóticas articuladas tipo araña con 3 grados de libertad, que han sido suministradas, por los proveedores más importantes de automatización en el mundo y están destinados al envase de los productos, aumentando con ello la eficiencia de la planta y reduciendo el impacto en términos de salud ocupacional de los colaboradores. En el área de eficiencia energética, la empresa tiene proyectos en curso para el análisis en lí­nea de consumos de gas, energí­a y agua, a través de algoritmos de última generación Big Data que buscan una reducción importante de estos recursos en los procesos. A nivel de molinerí­a se ha avanzado en la tecnologí­a enzimática, aplicada en el proceso de limpieza, remoción y acondicionado de los trigos mediante la aplicación de proteasas en la humectación. Esto se presenta como alternativa biotecnológica basada en el desarrollo de productos de alta calidad, homogéneos y estables, aumentando la productividad. Apostándole a la inocuidad y seguridad alimentaria, la empresa trabaja en la producción de harina con muy bajo contenido de carga microbiana, tratando directamente cada uno de los granos de trigo con tecnologí­a limpia, segura y de última generación, consistente en el encapsulamiento de los microorganismos presentes con tecnologí­a de ionización. La operación de los molinos de trigo cuenta con una capacidad de molienda de 160 toneladas de trigo/ dí­a. Esta planta de última tecnologí­a totalmente automatizada es operada por un software actualizable y compatible, entrelazando sus sistemas de control con múltiples sensores en cada equipo y etapa de proceso.