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CRECE EL SECTOR crecen los retos

Según la Cámara de Comercio de Bogotá, hoy en dí­a, hay alrededor de 9.800 industrias procesadora de alimentos en todo el paí­s. Sin duda, un número representativo para mostrar la madurez del sector procesador de alimentos. Por su parte, Invest in Bogotá, junto con Euromonitor Internacional afirma que para el 2019, se estima que el consumo de alimentos y bebidas aumentará un 40%. La participación en el mercado para la industria de A&B será mucho más provechosa. Pero, ¿esto qué implica para las empresas? La firma invest in Bogotá define cuatro grandes retos para la industria, para lograr responder a la creciente demanda de consumo y a las revoluciones que trae la tecnologí­a para este sector, lo que lleva al crecimiento del sector en el paí­s a mediano y largo plazo. El primer reto tiene que ver con aumentar la capacidad innovadora para abarcar nuevos mercados; el segundo tiene relación con la adaptación a los tratados de libre comercio de los paí­ses; el tercer reto se enfoca a cómo las empresas deben cubrir la creciente demandas de alimentos y equiparar la oferta con ese crecimiento; y por último, el cuarto reto tiene que ver con infraestructuras logí­sticas y mejorar los procesos internos. Sin embargo, falta mencionar un reto en particular que desde hoy, debe ser parte de las arterias de las empresas: la asociatividad. La industria no puede seguir creciendo como repúblicas independientes sin tener en cuenta que, el crecimiento del sector industrial y el aporte al fortalecimiento económico del paí­s, no está apalancado por el buen desempeño de unas pocas empresas, mientras que la base de la pirámide lucha por mantenerse a flote y pelea con bancos y la competencia por precios para mantenerse en el mercado. ¿Qué pasa si, en vez de destruir valor de la competencia, se logra aprender de sus logros? ¿Qué pasa si, en vez de guardar los errores, se comparten para evitar que otros lo cometan? Esto no significa compartir el Know How de cada empresa, sino trabajar en asociatividad para que el sector crezca de manera sostenida y sostenible. Vale la pena pensar en trabajo en conjunto y fortalecer el sector productivo.

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