ED 57: La doble vía de la innovación

Editorial: En la industria de alimentos la innovación casi siempre se relaciona con el producto, el resultado de un proceso estructurado, que ha tenido una planeación e investigación para ofrecer soluciones diferenciadoras al consumidor. Pero innovar va más allá, se trata también de procesos, estrategias, sistemas y metodologí­as que se aplican en la compañí­a y se traduce en ahorro y beneficios generales. Es así­ como una empresa no puede ser catalogada como innovadora solo por sus productos o sus nuevos lanzamientos, también por su cultura propositiva, servicio, su manera de llegar a los clientes; por los métodos utilizados en su logí­stica para ahorrar tiempos, costos y por cómo ofrece calidad de vida a sus empleados; por su recursividad en la selección de insumos y maquinarias, entre otras tantas actividades que puede desempeñar y modificar de manera creativa optimizando todos sus recursos. Ahora, el reto está en introducir una cultura de innovación no solo de cara al consumidor, también al interior de las compañí­as, esto le dará competitividad y aportará valor a una cultura organizacional. Así­, no solo el consumidor estará satisfecho, sino los empleados se sentirán parte del cambio, la innovación interna y su apropiación de marca será mayor. Por: Yuli Katterine Rodrí­guez Editora Revista IALIMENTOS editor@revistaialimentos.com