Ed 48: Top 200

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Ante este panorama la industria tiene mucho por hacer. Cifras de la firma de investigación Euromonitor revelan que el consumidor promedio compra 765 calorí­as diarias a través de alimentos envasados y bebidas sin alcohol y en Colombia, 928, es decir, casi el 50% de las calorí­as que se deben consumir diariamente. Poco a poco las empresas están reaccionando a estos estilos de vida, haciendo promesas de eliminar colorantes artificiales y aditivos, reducir el sodio y el azúcar, todos estos cambios en las recetas para responder a las necesidades de un cliente más sofisticado. Un ejemplo de esto es Ben & Jerry's, la estadounidense que recientemente anunció que para 2016 producirá helados para veganos. Actualmente, la compañí­a está trabajando en la creación de sabores, que se basarí­an en leche de almendras y de coco. Amplí­e la edición 48

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