Creció el PIB de elaboración de productos de molinería

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El aumento del PIB fue de 2,3% de 2016 a 2017, pese a un frágil comportamiento de la industria el año pasado. En los primeros tres meses de 2018, el subsector subió 7,2% en comparación al periodo de 2017. Conozca más cifras a continuación.

Entre 22 y 23 el consumo per cápita anual de pan en Colombia

Además, se llevarí­an a cabo acciones de reconocimiento y protección de productos como la Mantecada Colombiana,  similar al pan de maí­z que se consume en Latinoamérica, pero con la diferencia de que a esta se le agrega un toque de aguardiente. Finalmente, el subsector debe considerar cambios que se están presentando en el consumo, que implican nuevos manejos del azúcar y el gluten en los alimentos, lo cual también responde a distintas normativas. Se prevé un crecimiento del subsector tanto en producción como en panaderí­as de punto caliente, por proyectos que adelantará el Estado con exguerrilleros de las Farc La producción de trigo se dio por cantidades parecidas en estos departamentos (Boyacá, Nariño) en el primer cuatrimestre de 2018,registrando 1.355 hectáreas. Sin embargo, la producción de trigo es muy baja en el paí­s, representando el 1% de las hectáreas de cereales plantadas (sin incluir el arroz). En cuanto a materias primas, los precios varí­an entre las principales ciudades, así­: Difiere alrededor de 50 pesos entre ellas. Bucaramanga presenta el precio más bajo y Barranquilla, el más alto. Se vende a mayor precio en Cali y a menor en Bogotá. Mientras que en Cartagena cuestan alrededor de 7.600 pesos, en Barranquilla alcanzan los 12000. Ciudades presentan una diferencia de 4000 pesos.
El transporte y la influencia por zona de producción suelen justificar esta situación.

Por: Sectorial


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