Análisis microbiológico: un fortalecimiento a la industria de alimentos

Los análisis microbiológicos ayudan a asegurar la calidad e inocuidad desde la producción, de alimentos, hasta la entrega. De aquí­ surge la importancia de mantener la precisión y evidencia rigurosa sobre los resultados microbiológicos, para de esta forma cubrir las exigencias y análisis de riesgos. Además de proteger la salud y la vida de los consumidores.

Los múltiples avances en tecnologí­a, obligan a que la evolución de estas pruebas respondan a la misma velocidad para poder estar en lí­nea con las estrategias de la industria.

En promedio, los análisis microbiológicos que se desarrollan en un laboratorio de control de calidad, son 18 % de análisis de patógenos y 82 % para indicadores de calidad.

Los métodos usados para la identificación de estos microorganismos están bajo normas como Invima, ICA, Icontec, FDA, AOAC.

Con el fin de fortalecer los procesos de marcas, Laboratorios Angel Bioindustrial desarrolló nuevas pruebas, entre las que se encuentran: Alergeno, Metales Pesados, Campylobacter y Micotoxinas.

Este proveedor estará presente en ExpoIAlimentos. Si está interesado en participar inscrí­base en este link.