Alpina entra al mercado de quesos frescos

La compañí­a Alpina anunció la llegada del "Quesito Alpina" a su portafolio, donde empezarán a participar en el mercado en la categorí­a de quesos frescos compitiendo con Colanta, que es la empresa lí­der en este segmento. César Botero, director de Investigación, Desarrollo e Innovación de Alpina, explicó en una entrevista para La República que "en la compañí­a la innovación se ha definido como la capacidad para transformar ideas en realidades y hacerlas sostenibles en el tiempo. En ese sentido, quisimos hacer unos cambios desde lo tecnológico y el empaque al ‘quesito' para acercarlo al consumidor". La firma invirtió cerca de $12.000 millones en tecnologí­a e infraestructura en la planta de Entrerrí­os para traer este nuevo producto al consumidor. "Calculamos que 50% del mercado del queso es informal y que 86% del queso que se consume en Antioquia es ‘quesito', pero este producto tení­a falencias en términos de calidad y textura, por lo que trabajamos con el consumidor para mejorarlo". Así­ lo afirmó el vocero de Alpina en la entrevista para este medio. Dentro de los cambios que trae este nuevo lanzamiento están: la transformación del empaque en bolsa a envase que funciona como quesera y la implementación de una nueva tecnologí­a que permita generar una mejor textura en el producto. El "Quesito Alpina" estará disponible por un precio de $2.500 en Antioquia, $2.700 en el resto del paí­s y $3.000 en supermercados. Con este buscan seguir posicionandose en el paí­s y cautivando a los clientes. Por último, es importante tener en cuenta que La Cooperativa Colanta y Alpina concentran 60% del nicho de quesos. Información tomada de: La República Imagen tomada de: La República También le puede interesar: Garantice la calidad de su leche con el Crióscopo Cryotouch