Alianza entre ADM y New Culture para impulsar lácteos alternativos

Ambas empresas se han unido con el objetivo de impulsar la oferta de productos lácteos de origen alternativo al animal. 

ADM, líder mundial en nutrición humana y animal sostenible, y New Culture, empresa pionera en productos lácteos sin animales, han formado una asociación estratégica para acelerar el desarrollo y la comercialización de productos lácteos alternativos. 

Sólo en Estados Unidos, los productos lácteos constituyen un mercado de 70.000 millones de dólares, de los cuales aproximadamente el 30% corresponde al queso. Sin embargo, debido a la brecha de sabor y rendimiento de las opciones de queso de origen vegetal, la penetración del segmento de quesos sin animales en el público general ha sido mínima.

New Culture fomenta el movimiento global hacia un futuro de productos lácteos sin animales, ofreciendo productos lácteos sin animales que no se distinguen de los productos convencionales en cuanto a sabor, textura, función y contenido nutricional. ADM es pionera en el sector de las proteínas alternativas y líder mundial en fermentación. 

"Esta asociación entre New Culture y ADM da a nuestro equipo la oportunidad de acelerar nuestro camino hacia la comercialización y ampliar lo que es posible para nuestra cartera de productos. Liderar la transición hacia un futuro de productos lácteos sin animales requiere socios en cada paso del camino y estamos encantados de tener un socio comprometido en ADM, un líder global con profunda experiencia, alcance y capacidades", dijo Matt Gibson, cofundador y CEO de New Culture.

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La asociación permitirá el desarrollo conjunto de productos, aprovechando las innovaciones de New Culture en materia de ingredientes novedosos y productos lácteos sin animales. Las empresas trabajarán para acelerar las aplicaciones de New Culture en el sector de la alimentación y el consumo con el apoyo de la amplia cartera de recursos y capacidades de desarrollo de productos de ADM. New Culture también tendrá acceso a la gama completa de ingredientes y sabores sostenibles y de origen vegetal de ADM, a medida que New Culture amplíe el uso de la caseína sin animales a una amplia gama de aplicaciones lácteas sin animales.

La asociación también incluirá colaboraciones para avanzar en el escalado comercial de la caseína y los productos lácteos sin animales de New Culture. Los activos de fabricación global y la experiencia de ADM acelerarán los esfuerzos de New Culture hacia la comercialización de su mozzarella sin animales en el mercado de servicios alimentarios de Estados Unidos, comenzando con las pizzerías en 2023. A medida que New Culture crezca su huella comercial, la capacidad de producción de ADM, tanto para la fermentación como para las operaciones lácteas, estará disponible para satisfacer la demanda del queso fundido y elástico de New Culture.

"ADM es un líder global en el segmento de proteínas alternativas de rápido crecimiento, y estamos entusiasmados de continuar expandiendo nuestras capacidades, ya sea a través de inversiones como nuestra expansión de producción en Decatur, adquisiciones como Sojaprotein, el lanzamiento de Scale Up Bio en Singapur, o esta emocionante nueva asociación con New Culture", dijo Ian Pinner, vicepresidente senior de Estrategia e Innovación de ADM. "Después de probar la deliciosa mozzarella sin animales de New Culture, nos dimos cuenta de que la empresa tenía el potencial de desempeñar un papel central en la introducción de productos innovadores y de gran sabor en el pasillo de los productos lácteos, y estamos encantados de aportar nuestra experiencia global en la fermentación de precisión y la fabricación, así como nuestras amplias capacidades de aplicación de productos de consumo a este esfuerzo. Estamos deseando trabajar con New Culture para ayudar a satisfacer el creciente interés de los consumidores por los lácteos y quesos alternativos."