Revista digital

La preocupación por la salud y el bienestar dejó una huella indeleble en los consumidores, por supuesto, los sabores asociados a estos valores.

La reducción de azúcar se ha convertido en una prioridad para las compañías del sector.

La industria de alimentos ha diversificado su portafolio con el objetivo de alinearse con las tendencias, necesidades nutricionales y exigencias del consumidor colombiano.

Para hacer cada vez más accesible la alimentación con impacto positivo en la salud del planeta y de las personas será necesario apoyarnos de algunas tecnol...

La constante demanda por productos más naturales no es un secreto, sin embargo, la ciencia y la tecnología aún no terminan de construir un consenso sobre c...

El cambio generacional ha permitido que los dueños de mascotas se preocupen más por la nutrición de los animales, apostándole a nuevas propuestas.

La gestión de alérgenos en una planta es fundamental para garantizar la salud de los consumidores.

La secuenciación del genoma completo puede hacer más que simplemente determinar la fuente de un brote de enfermedad transmitida por los alimentos.

Aunque había sido marginado, el poliestireno ha demostrado tener propiedades técnicas que lo vuelven a llamar al juego como plástico de empaque.

El uso de energías renovables y la generación de políticas para impulsar la transformación, son los pilares de la descarbonización en la región.

La edición 2022 de la feria Alimentaria, uno de los eventos relevantes del sector, concentró esfuerzos en atraer inversión desde Latinoamérica.

El deseo de utilizar materiales amigables con el medio ambiente trae nuevos desafíos para escalar estas alternativas de envasado a nivel industrial.

Le mostramos algunas iniciativas y cómo se proyecta el uso de material posconsumo en empaques para alimentos en América Latina.