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Contenido de la edición
En el retail
Empaques para alimentos con material posconsumo
Le mostramos algunas iniciativas y cómo se proyecta el uso de material posconsumo en empaques para alimentos en América Latina.
Formulación
El paladar de la incertidumbre
La preocupación por la salud y el bienestar dejó una huella indeleble en los consumidores, por supuesto, los sabores asociados a estos valores.
Formulación
Alternativas edulcorantes de mayor potencial
La reducción de azúcar se ha convertido en una prioridad para las compañías del sector.
Formulación
Innovación para cumplir con las preferencias nutricionales
La industria de alimentos ha diversificado su portafolio con el objetivo de alinearse con las tendencias, necesidades nutricionales y exigencias del consumidor colombiano.
Formulación
Tecnología, aliada para alcanzar la naturalidad a gran escala
Para hacer cada vez más accesible la alimentación con impacto positivo en la salud del planeta y de las personas será necesario apoyarnos de algunas tecnol...
Formulación
Lo natural tiene su ciencia
La constante demanda por productos más naturales no es un secreto, sin embargo, la ciencia y la tecnología aún no terminan de construir un consenso sobre c...
Formulación
Alimentos para mascotas: un mercado que avanza
El cambio generacional ha permitido que los dueños de mascotas se preocupen más por la nutrición de los animales, apostándole a nuevas propuestas.
Food safety
Gestión de alérgenos: una cuestión de vida o muerte
La gestión de alérgenos en una planta es fundamental para garantizar la salud de los consumidores.
Food safety
Garantizado la inocuidad alimentaria desde el ADN
La secuenciación del genoma completo puede hacer más que simplemente determinar la fuente de un brote de enfermedad transmitida por los alimentos.
Cadena de suministro
¿Es el poliestireno un material 100 % circular?
Aunque había sido marginado, el poliestireno ha demostrado tener propiedades técnicas que lo vuelven a llamar al juego como plástico de empaque.
Cadena de suministro
El camino hacia la descarbonización en América Latina
El uso de energías renovables y la generación de políticas para impulsar la transformación, son los pilares de la descarbonización en la región.
En el retail
América Latina, un aliado en la reactivación de Europa
La edición 2022 de la feria Alimentaria, uno de los eventos relevantes del sector, concentró esfuerzos en atraer inversión desde Latinoamérica.
En el retail
Seis tendencias de materiales alternativos para empaques
El deseo de utilizar materiales amigables con el medio ambiente trae nuevos desafíos para escalar estas alternativas de envasado a nivel industrial.
En el retail
Empaques para alimentos con material posconsumo
Le mostramos algunas iniciativas y cómo se proyecta el uso de material posconsumo en empaques para alimentos en América Latina.
Formulación
El paladar de la incertidumbre
La preocupación por la salud y el bienestar dejó una huella indeleble en los consumidores, por supuesto, los sabores asociados a estos valores.
El paladar de la incertidumbre
Jun - Ago 2022
1 96
Ser verde: ¿por el planeta o por el negocio?
Mar - Mayo 2022
1 95