Expo IAlimentos 2025

Charla Virtual

+20 años experiencia en el mercado de proteínas lácteas funcionales, responsable del equipo de soporte técnico para los clientes en América Latina. 

Ingeniero industrial con una sólida formación en tecnología de alimentos y una especialización en gestión de sistemas de calidad e inocuidad en la industria agroalimentaria. Cuenta con una amplia experiencia en el sector lácteo, donde ha demostrado su capacidad para desarrollar y mejorar productos. Además, ha enriquecido su trayectoria profesional impartiendo docencia universitaria.

Experiencia Sensorial

Conoce las principales inspiraciones del consumo del futuro, donde la tecnología se une para crear experiencias personalizadas y sorprendentes.

Experiencia Sensorial

La presentación aborda el proceso de elaboración del producto cárnico fuet y albóndigas veganas con una perspectiva hacia la salud y al medio ambiente. Se destacará la contribución de nuestros proveedores, que ofrecen ingredientes que aportan valor y facilitan los procesos para la industria alimentaria. Además, la charla fomenta la aplicación de nuevas tecnologías deforma eficiente y creativa a un mundo cambiante con soluciones saludables, nutricionalmente más completas y deliciosas.

Experiencias Sensoriales

Daniela Piderit

Jefe de unidad de investigación y sensorial de CRAMER

Experiencia Sensorial

Descubre como a través de los almidones emulsificantes podemos reducir los costos en un producto al reducir el contenido de grasa y contenido de huevo en formula sin afectar la estabilidad y textura del producto.

Ingeniera de alimentos y lleva 9 años trabajando en el área de 
desarrollo y soporte técnico. Actualmente es especialista de nuevos negocios en 
Rousselot Brasil, actuando en todo el mercado sudamericano. 

16 años en Diversey

Lic. Química; Diplomada en Marketing

Ingeniera Química en Alimentos Mariana Repetto Madrid, egresada de la Universidad La Salle y Maestra en Alta Dirección con Especialidad en Marketing por la Escuela Bancaria Comercial. Actualmente cursa el diplomado en nutrición geriátrica con respaldo académico de la Asociación Mexicana de Nutriología, se desempeña como Consultora Técnica para Mercalimentos Consultores, organización representante en México y Latinoamérica de diversas asociaciones de Estados Unidos, como los Consejos Americanos del Frijol y de la Arveja, Lenteja y Garbanzo.Cuenta con más de 10 años de experiencia en la Industria de Alimentos, en diferentes áreas como Seguridad Alimentaria en Walmart México e Investigación y Desarrollo en PepsiCo SouthAmerica Foods así mismo participó en trabajos de investigación en nutrición realizados en la Unidad de Investigación Médica en Nutrición del Hospital de Pediatría del Centro Médico S XXI.

Con una sólida formación que incluye una Especialización en Gerencia de Mercadeo de la Universidad EAN y una Ingeniería Química de la Universidad de Antioquia, Tatiana cuenta con una destacada trayectoria profesional en la industria. Con 14 años de experiencia en Merck y 9 años en Agua de Laboratorio, ha ocupado diversos roles de liderazgo y gestión. Desde junio de 2019 hasta la fecha, se desempeña como Field Marketing Manager para LATAM. Anteriormente, entre agosto de 2017 y junio de 2019, fue Sales Manager para la subregión de Venezuela, Ecuador, Colombia y América Central. También ha trabajado como Field Marketing Manager / Product Manager para la misma subregión de junio de 2015 a agosto de 2017. Además, fue Application Specialist de diciembre de 2012 a junio de 2015 y Key Account Manager de abril de 2010 a diciembre de 2012.

Profesional especializada en el área de Categoría de productos en MasterSense. En su rol, Nayeli se encarga de la planificación de estrategias para las diferentes categorías del mercado de la industria de alimentos y bebidas, con el objetivo de apoyar el posicionamiento y mejorar la participación de mercado de las categorías clave.

Su experiencia y conocimiento en el sector son fundamentales para el éxito y crecimiento continuo de MasterSense.

ONLINE - Charlas técnico comercial

Consultor senior en Euromonitor International en la oficina de Santiago de Chile, donde actualmente es responsable de conducir la investigación sobre la industria de alimentos envasados en la mayoría de los países de Latinoamérica. Asimismo, lidera el proyecto de investigación de Snacks a nivel global. Andrés es Licenciado en Administración por la Universidad de Buenos Aires y es MBA de Baylor University (EEUU).

Charla Presencial

Nutricionista graduada por la Universidad de São Paulo en Brasil (USP), con un Máster en Nutrición en Salud Pública también por la USP, un MBA en Gestión Empresarial y una especialización en Marketing. Se desempeña como Gerente de Comunicación en Nutrición para América Latina en BENEO/Instituto BENEO, y ha forjado una sólida carrera en la industria de alimentos e ingredientes tanto en Brasil como en el extranjero. Reconocida como ganadora del premio Alumni USP 2023 por su destacada contribución a mejorar la calidad de vida de las personas.

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Trabajo hace más de 20 años en marketing, siendo directora de marketing de empresas como Alpina, Productos Ramo, Tigo, Popsy etc. definiendo estrategias de marca y de negocio.

Actualmente trabajo en mi empresa de Consultoría en marca, marketing y comercial , Alcántara Marketing & Consulting, donde ayudo a empresas de diversos sectores, ayudándoles a construir estrategias enfocadas al crecimiento.

 Apasionada por la docencia y por la lectura, actualmente dicto cursos de maestría y de MBA en Universidades como Cesa, Externado de Colombia, Sergio Arboleda, Eafit, Icesi etc. 

Charla Presencial

CEO de Padam Bienestar, administradora de empresas agropecuarias y especialista en marketing. 

Amplia experiencia en el manejo de equipos comerciales y de mercadeo, creación de emprendimientos en los sectores wellness y fitness, investigación de tendencias, desarrollo y conceptualización de productos saludables. 

Charla Presencial

Nómada digital que ha liderado ambiciosos proyectos de  Innovación y Transformación Digital para organizaciones como CocaCola, Komatsu, MinCiencias y Naciones Unidas. Actualmente, CEO de Savatii Innovation School empresa fundada en Polonia.

Además, profesor invitado a prestigiosas Escuelas de negocio de Latinoamérica. 

Charla Presencial

• Soy un profesional del sector alimentación y bebidas y siempre he querido trabajar con personas. 
• Podía haber sido muchas cosas pero me decidí por las ventas. Actualmente soy el Delegado 
• Comercial del Grupo Vichy Catalán, empresa líder en España en el sector del agua embotellada.
• Soy licenciado en ADE (Administración y Dirección de Empresas) con un Executive MBA por EAE Business School. 

Charla Presencial

Especialista en ingeniería de producción y profesional en Ingeniería de alimentos, con experiencia laboral por más de 17 años, gerenciando y liderando procesos comerciales en el sector de la industria de alimentos y de consumo masivo, para los canales B2B y B2C.

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Emprendedora del Agro Colombiano, desarrolladora de Negocios Internacionales y experta en comercio internacional de la Universidad Jorge Tadeo Lozano,  apasionada por los los agronegocios, la innovación y la sostenibilidad  . Ex Becaria del programa Jóvenes Líderes de las Américas del Departamento de Estado de los Estados Unidos y Fundadora de Delight Cane, la empresa agroindustrial de triple impacto que transforma la Panela en un alimento orgánico PREMIUM para Colombia y el mundo.

Charla Presencial

Bibiana es graduada de Ingeniería Industrial y Economía, y cuenta con un MBA en el Instituto Europeo de Posgrados, con habilidades en desarrollo de clientes, análisis de información para el desarrollo de categorías de Consumo Masivo; fortalezas que ha desarrollado durante su experiencia laboral en diferentes empresas de FMCG e Investigación de Mercados.

Su experiencia inició en empresas de Consumo Masivo como P&G y Hasbro, y cuenta con 7 años adicionales en Investigación de mercados y Shopper Insights, en dunnhumby y más recientemente en Kantar donde lleva 3 años. De esta experiencia se desempeñó en áreas comerciales, desarrollo de Nuevos Negocios, Category Management y Gerencia de Cuentas Clave; con un enfoque en análisis de información para encontrar oportunidades de crecimiento en los negocios, entendiendo a profundidad el comportamiento del shopper y el consumidor, con el objetivo de ser no solo consultora, sino socia estratégica de sus clientes y así apoyarlos en el crecimiento de su negocio.

Charla Presencial

Consultor de estrategias y futuros con foco en proyectos de innovación, comunicación y estrategia en 
América Latina. Lideró áreas estratégicas de agencias y consultoras en México, Brasil y Argentina 
trabajando para las principales empresas de la región. Actualmente reside en San Pablo. 

Charla Presencial

Verónica Castellanos Avalos es química industrial y de mercadotecnia con más de 25 años de experiencia en la industria de alimentos. Se ha desempañado como líder regional en otras empresas para las categorías de confitería, lácteos, panificación y bebidas y ahora líder regional de la categoría de bebidas y savory en Latinoamérica para Mastersense.

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